Rețetă ușoară - Salată de pui cu lămâie, stafide și crutoane The Seattle Times

Rețetele de pe această pagină au fost dezvoltate sau testate de către personalul alimentar CeCe Sullivan de la The Times și au fost evaluate de membrii personalului.

SALATA DE PUI CU LAMAIE, STafide si CROUTONS 4-6 portii; timp aproximativ de pregătire 1 oră

1 1/2 căni cuburi de pâine franceză, aproximativ cuburi de 1/2 inch

Spray cu ulei de măsline sau spray de gătit antiaderent

1 kilogram de piept de pui dezosat și fără piele

2 tulpini de țelină, tocate

1/3 cană stafide aurii

Coajă rasă fină de 1 lămâie

6 frunze de romaine

6 frunze de radicchio (vezi nota)

2 lingurite suc de lamaie

1 linguriță ulei de măsline

1/2 cană iaurt simplu degresat

1/3 cană maioneză ușoară

2 linguri suc de lamaie

2 lingurițe muștar rustic în stil Dijon sau muștar granulat

2 lingurite miere

1 lingura frunze proaspete de rozmarin tocate

1/8- 1/4 linguriță sare

Piper negru proaspăt măcinat după gust

1. Pentru a pregăti crutoanele: Pulverizați o foaie de copt cu 3 spray-uri de spray cu ulei de măsline sau spray de gătit antiaderent. Se întinde cuburile de pâine pe foaie și se pulverizează din nou ușor de 3 ori. Așezați într-un cuptor preîncălzit de 350 de grade aproximativ 20 de minute sau până devine auriu. Se scoate din cuptor și se răcește.

---