Rețetă ușoară de cookie-uri Keto Thumbprint Jam - Zăpadă fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați
Postat pe Ultima actualizare: 28 martie 2020 De: Autor Leigh Oskwarek
Acestea sunt rapide și ușoare Cookie-uri Keto Raspberry Jam Thumbprint sunt făcute cu făină de migdale și sunt sărace în carbohidrați și fără gluten!
Uau, suntem atât de încântați să lansăm noul nostru blog cu conținut scăzut de carbohidrați! Și aceasta este chiar prima mea intrare, o rețetă preferată a mea, Cookie-uri Keto Raspberry Jam Thumbprint! Am avut mai întâi cookie-urile de amprentă acum aproximativ 30 de ani, unul dintre prietenii mei le-a făcut și mi-a dat rețeta. Sunt atât de fericită că am reușit să creez o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați a acestor cookie-uri pentru amprente digitale, deoarece sunt atât de delicioase!
Aceste cookie-uri sunt așa rapid și ușor să fac și le-am făcut de ani de zile la toate petrecerile și întrunirile pe care le-am avut pentru că sunt întotdeauna un favorit al tuturor prietenilor și familiei mele. Cea mai bună parte este că aceste cookie-uri cu amprentă de zmeură au un conținut scăzut de carbohidrați, Keto prietenos și fără gluten să boot-eze!
De când am fost diagnosticat cu diabet, am încercat să transform toate rețetele mele preferate în opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv deserturi, și am fost atât de fericită să aflu că există opțiuni de ingrediente de utilizat, cum ar fi făina de migdale în locul făinii obișnuite și Fructe călugărești în locul zahărului, așa că uau! Și a fost atât de ușor.
Acum pot să mă bucur! Sunt atât de fericit și, evident, căutați și opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați, așa că sper să vă bucurați și de aceste cookie-uri cu amprentă de zmeură! Chiar și persoanele care nu trebuie să fie lipsite de carbohidrați le vor iubi și pe acestea.
Ce ingrediente sunt în această rețetă de cookie-uri cu amprentă mică în carbohidrați?
Faina de migdale - Am înlocuit făina obișnuită cu făină de migdale, deoarece are un gust și o consistență bune și foarte scăzută în carbohidrați, deoarece doar migdalele sale sunt foarte scăzute și sănătoase.
Marca pe care îmi place să o folosesc este făina de migdale Honeyville, deoarece este măcinată foarte fin, făcând cookie-ul mai ușor, dar puteți folosi orice marcă doriți. Kirkland's are unul cu câteva carbohidrați mai puțin, pe care îl puteți încerca și.
Îndulcitorul - Am înlocuit zahărul cu fructe călugărești, deoarece este un înlocuitor excelent fără carbohidrați. Folosesc clasic Lacanto Monkfruit, care este zero carbohidrați neti pe porție, zero glicemic, zero calorii și aprobat de ceto. În plus, gustul este grozav, fără gust ulterior unor alți îndulcitori.
Este atât de ușor, deoarece porțiunile sunt una câte una, deci nu există ecuații matematice dure! Chiar dacă Fruct de călugăr este îndulcitorul meu preferat, există și alte opțiuni dintre care să aleg Stevia și Xilitol. Acestea sunt cele mai bune 3 lucrări pe care le-am găsit.
Gem de zmeură fără zahăr - Am folosit întotdeauna dulceață obișnuită care conține zahăr și, dacă doriți, puteți totuși, deoarece nu există o mulțime de carbohidrați, dacă mâncați doar un cookie sau două. Dar, din moment ce suntem buni aici, este plăcut să știm că există și un înlocuitor pentru asta.
Smuckers face un dulce de zmeură fără zahăr, care este bun, doar cu 5 carbohidrati per lingura, care umple cam 3 cookie-uri. În plus, au mai multe arome pentru varietate.
Pecane tocate - Îmi plac pecanele cu cookie-urile de amprentă, deoarece adaugă atât de multă aromă și crocant la fiecare mușcătură. O altă opțiune excelentă este nuca tocată, pe care am făcut-o și eu de atâtea ori. Este preferința ta.
Dacă nu vă pasă de nuci, puteți face cu siguranță prăjituri de amprentă fără nuci, dar prefer gustul și textura grozave pe care nucile le adaugă împreună cu gemul. Delicios!
Variații ale rețetelor cookie-urilor cu amprentă mică cu carbohidrați:
O variantă pentru persoanele cărora nu le pasă de blocaj este doar să lăsați amprenta goală fără deloc umplere. Prăjitura este atât de delicioasă încât, chiar și fără gem, nu mă pot opri din a le mânca.
O altă variantă este de a le face cu gem, dar fără nuci, atrăgătoare mai ales pentru persoanele care au alergie la nuci sau cărora nu le plac nucile.
Acum, dacă nu doriți ca Zmeura să vă completeze cookie-urile de amprentă, atunci nu ezitați schimbă-ți umplutura peste la căpșuni, mure, cireșe, caise sau orice alt dulceață aromatică care vă place sau pe care o puteți amesteca și combina cu mai multe tipuri de gem în același lot. Este plăcut pentru o petrecere să aibă diverse arome care pot atrage papilele gustative ale mai multor persoane, plus varietatea de culori poate face un platou frumos!
Dacă nu vă place gemul sau fructele, există și alte umpluturi delicioase pe care ne place să le punem în centru, cum ar fi tartina de ciocolata, unt de arahide sau caramel. Asigurați-vă că, indiferent de alegerea utilizării, veți găsi ceva la fel de scăzut în carbohidrați pe care îl puteți găsi.
Facem cookie-urile noastre Keto cu amprentă digitală cu făină de migdale, dar le puteți folosi făină de cocos în schimb și, de asemenea, obține un rezultat excelent. Voi aprofunda mai târziu acest lucru.
Cum se face această rețetă delicioasă de cookie-uri cu amprentă de zmeură:
Mai întâi, veți amesteca o cană de fructe călugări granulate (sau alt îndulcitor fără zahăr) și 1 băț de unt împreună cu un mixer electric.
Apoi adăugați 1 linguriță de vanilie și 1 gălbenuș de ou în amestec și amestecați bine.
Odată ce ați terminat, adăugați 1 ½ căni de făină de migdale.
TIP: Doar un mic indiciu, dacă oul este jumbo, folosiți 1 ½ căni de făină, iar dacă oul este mare, folosiți aproximativ 1 ¼ cană la 1 1/3 cană de făină. Pe măsură ce vă veți simți mai confortabil cu prepararea acestor cookie-uri, veți putea spune simțind câtă făină să folosiți. Trebuie să le poți rostogoli în bile. Dacă este prea umed, nu le veți putea rula.
Răciți amestecul timp de cel puțin o oră sau chiar peste noapte în frigider, în funcție de momentul în care aveți următorul timp disponibil pentru a le coace.
Când vă pregătiți să le coaceți, rotiți-le în bile de un centimetru.
Înveliți fursecurile în albuș de ou și apoi rotiți-le în nuci tocate mărunt și apoi așezați-le pe o tavă de copt. Am folosit întotdeauna nuci, dar în ultima vreme am folosit nuci pecan și mi-a plăcut mult felul în care ies. Chiar nu vă puteți înșela cu nici una dintre opțiuni.
Puteți folosi o foaie obișnuită pentru biscuiți cu o bucată de hârtie pergament pentru a evita prăjiturile să se lipească de tigaie sau puteți folosi o piatră de copt, care este întotdeauna preferata mea pentru coacerea prăjiturilor de tot felul. Cookie-urile nu se vor răspândi prea mult, așa că așezați-le la aproximativ un centimetru unul de celălalt.