Rețetă ușoară autentică fulgeră jamaicană de carne de vită - Rețete Gimme Yummy
Omniprezentele paste din carne de soare din Jamaica, iată adevărata rețetă ușoară autentică, fulgi, rețete jamaicane din carne de vită, care este fast-food-ul excelent din Jamaica. Această rețetă autentică de carne de vită jamaicană este ușor de făcut și este umplută cu o umplutură de carne aromată și captivantă.
De asemenea, cunoscut sub numele de pâine de soare din Jamaica, coaja de patiserie este distinct galbenă, ceea ce îl face unul dintre cele mai recunoscute alimente etnice din întreaga lume.
Din ce este compus un tort de carne de vită jamaican?
Torturile jamaicane din carne de vită sunt făcute cu un aluat bogat de patiserie galben fulgios umplut cu carne de vită măcinată condimentată. Aluatul de patiserie se face cu făină, unt sau scurtare și suet de vită și sare. Produsul de patiserie capătă culoarea din pudra de curcuma. De asemenea, puteți folosi curry sau annatto pentru a colora și aromă aluatul. Umplutura de carne de vită măcinată este condimentată cu ceapă roșie sau galbenă, usturoi tocat, curry, escallion (ardei gras), ardei capota scoțian (ardei iute) sau ardei dulci, pesmet, cimbru uscat sau proaspăt, boia, ardei negru și un indiciu de condiment.
Ce este sueta de vită?
Sueta de vită este grăsime brută care înconjoară articulațiile și rinichii vacii. Are un punct de topire scăzut în jur de 45 ° C și 50 ° C (113 ° F și 122 ° F). care îl fac perfect pentru gătit, prăjit adânc sau adăugându-l pentru a face aluat de patiserie. Congelația suetului de vită este în jur de 40 ° C (104 ° F).
Cu ce puteți înlocui costum de vită?
Puteți pur și simplu să înlocuiți costum de vită cu untură sau scurtare de legume la un raport de 1-1. Sueta, untura și scurtarea au un punct de topire similar, ceea ce le face să fie înlocuitori perfecți, dar aroma va fi ușor diferită. De asemenea, puteți înlocui costumul și scurtarea cu unt sau margarină.
În unele rețete, înlocuirea costumului cu scurtarea necesită înghețarea scurtării mai întâi, apoi tăiați-o în bucăți mici, astfel încât să simuleze cameta.
Acest lucru este utilizat în principal pentru a face aluat de patiserie cu conduse la o crustă de patiserie mai fulgi.
De ce este galben jamaicanul de vită Patty Dough?
Aluatul autentic jamaican de carne de vită este distinct galben datorită cantității mari de turmeric adăugată aluatului. Dacă culoarea pastelei nu este importantă, atunci puteți redimensiona condimentul turmeric la jumătate, acest lucru va compensa o parte din amărăciunea din turmericul din aluatul de patiserie.
Cu ce puteți înlocui condimentul cu turmeric pentru aluatul Patty?
Cel mai frecvent înlocuitor al condimentului turmeric este pudra de curry. Puteți înlocui unul câte unul pentru a obține același profil de culoare pentru aluatul de patiserie fulgi, dar rețineți că aroma se va schimba.
Ingrediente pentru aluatul de patiserie din carne de vită folosind costum de vită:
- 450 grame făină pentru toate scopurile (3 1/2 cani)
- 4 grame de sare (1 linguriță)
- 13 grame zahăr granulat (1 lingură)
- 100 grame de carne de vită (1/2 cană) tocate în bucăți de mărimea mazării și congelate
- 100 grame scurtare (1/2 cană)
- 30 grame praf de curcuma (2 linguri)
- 230 grame apă rece ca gheața