Rețetă tradițională brânză Kajmak sârbească

rețetă

The Spruce Eats/Katarina Zunic

Kajmak este o brânză proaspătă, ne maturată sau „nouă” sârbă/croată, fabricată din lapte nepasteurizat, neomogenizat.

Se servește de obicei cu pâine ca aperitiv (lepinja sa kajmakom), dar și ca un condiment topit pe versiunea balcanică a unei hamburgeri (pljeskavica sa kajmakom), precum și înăbușit cu carne din carne de vită (ribic u kajmaku), sau înfundat in paine pita cu carnati cevapcici.