Rețetă Tinga de pui afumată; Tangy

afumată

O mare umplutură Taco sau Tostada Topping

Chinga Tinga, un taco clasic de pui mărunțit sau umplutură tostada preparată cu felii de ceapă și un sos de roșii chipotle este o plăcere plină de aromă a mulțimii. Are o aromă de fum, cu suficientă căldură de la chipotle.

Tinga este servită în tot Mexicul. Există, de asemenea, o versiune de carne de vită. Această rețetă este atât de bună încât poate doriți să faceți un lot dublu pentru a fi păstrat în congelator.

Modul de a face

Adunați ingredientele.

  • 1 kilogram de piept de pui întreg dezosat
  • 4 roșii prune
  • 1 1/4 ceapă albă mare
  • 3 căței de usturoi
  • 2 linguri de conservă chipotle
  • 1 linguriță oregano mexican
  • 1/4 linguriță piper negru
  • 1 cana bulion de pui
  • 3 linguri de ulei de gătit
  • Sarat la gust

Începeți prin a face puiul mărunțit.

  • Într-o cratiță mare acoperiți puiul cu un centimetru de apă.
  • Aduceți apa la fierbere. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 20 de minute.
  • Scoateți puiul din apa de gătit. Salvează bulionul.
  • Lăsați puiul să se răcească la atingere.
  • Puneți mărunt puiul. Tăiați puiul în bucăți de 1 ", apoi îndepărtați-l cu degetele.

Pregătiți sosul de roșii chipotle în timp ce gătiți puiul.

  • Curățați, semințele și tocați roșiile.

  • Adăugați roșii în blender.
  • În blenderul dvs., adăugați 2 linguri de conservă chipotle, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță de oregano mexican, 1/4 linguriță de piper negru și 1 ceașcă de bulion rezervat de pui.
  • Se amestecă până se omogenizează. Aproximativ 1 minut.

Pregătiți tinga.

  • Feliați subțire 1 ceapă albă mare. Produce aproximativ 1 1/2 cani.
  • Preîncălziți o tigaie mare la foc mediu-mic și adăugați 3 linguri de ulei de gătit.
  • Adăugați ceapa feliată în tigaie. Gatiti pana cand ceapa incepe sa devina translucida in aproximativ 4 minute. Nu lăsați ceapa să se rumenească.
  • Adăugați usturoiul tăiat felii în tigaie gătiți încă 1 minut.
  • Puneți focul la mediu și turnați încet sosul în tigaie cu ceapa și usturoiul. Gatiti 5 minute. Sosul va începe să se reducă.
  • Puneți căldura la minim.
  • Adăugați puiul mărunțit în tigaie și amestecați bine cu sosul.
  • Acoperiți tigaia și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute. În acest timp sosul se va reduce și mai mult și va îmbrăca puiul și ceapa.
  • Sarat la gust.

Cum se servește

Tinga face o umplutură excelentă pentru următoarele:

  • Taco tacos - Puteți face tacos de pui cu tortilla de porumb sau tortilla de făină. Preferatele mele sunt tacos-urile făcute cu tortilla de porumb, dar tacos-urile făcute cu tortilla de făină sunt încă excelente.
  • Tinga tostadas
  • Tinga burritos