Rețetă Socked Alaska Wild Pollock cu orez roșu; Salată de broccoli - șorț albastru

cu salată de orez roșu și broccoli

Pentru a servi deasupra unui amestec superb de orez roșu, maro și sălbatic (de asemenea, împodobit cu broccoli sotat și ardei murați dulci), căutăm pești fulgi acoperiți cu un amestec sărat de ardei afumați, pătrunjel uscat și multe altele. Totul este terminat cu o ciorbă de iaurt grecesc cremos, amestecat cu capere salate și usturoi aromat.

alaska

Vă rugăm să rețineți că informațiile nutriționale, inclusiv ingredientele și alergenii, pot diferi de cele de mai sus, în funcție de locația dvs. Informațiile nutriționale specifice locației sunt disponibile pentru vizualizare la abonare sau conectându-vă dacă sunteți deja abonat.

Titlu

Umpleți o oală medie cu apă; acoperiți și încălziți până fierbe la mare. Odată ce fierbe, adăugați orez și gătiți, neacoperit, 30 până la 32 de minute sau până când se înmoaie. Opriți focul. Se scurge bine și se întoarce în oală.

În timp ce orezul se gătește, se spală și se usucă brocoli; tăiați și aruncați partea inferioară de 1/2 inch a tulpinii, apoi tăiați broccoli în flori mici. Tăiați aproximativ capere. Pieliță 2 catei de usturoi. Se toacă aproximativ 1 cățel. Folosind un zester, radeți fin cățelul rămas într-o pastă (sau utilizați partea mică a răzătoarei de cutie). Tăiați aproximativ ardei. Într-un castron, combinați iaurt, capere tocate, și cât de multă pastă de usturoi doriți. Se condimentează cu sare și piper.

Odată ce orezul a fiert aproximativ 15 minute, într-o tigaie medie (antiaderentă, dacă aveți una), încălziți 1 1/2 lingurițe de ulei de măsline pe mediu-mare până la cald. Adaugă flori de broccoli într-un strat uniform; condimentati cu sare si piper. Gatiti, fara sa amestecati, 3-4 minute, sau pana se rumeneste usor si se inmoaie usor. Adaugă usturoi tocat; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand frecvent, 1-2 minute, sau pana cand se inmoaie. Adăuga 1/3 cană de apă (cu atenție, deoarece lichidul se poate stropi); condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand din cand in cand, timp de 2 pana la 3 minute, sau pana cand broccoli se inmoaie si apa se fierbe. Se transferă într-un castron. Ștergeți tigaia.

Bateți peşte uscați cu prosoape de hârtie. Transferați pe o placă de tăiat și tăiați fiecare file în 2 bucăți de dimensiuni egale. Condimentați pe ambele părți cu sare, piper și suficient din amestec de condimente să îmbraci (s-ar putea să ai în plus). În aceeași tigaie, încălziți 1 1/2 lingurițe de ulei de măsline pe mediu-mare până la cald. Adăugați peștele condimentat și gătiți 3 până la 4 minute pe fiecare parte, sau până când se rumenesc ușor și se fierb. Opriți focul.