Rețetă Short Stew Stew - Ethan Stowell Food; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

1592 Valori de 5 stele:

Când Ethan Stowell crește, tatăl său era bucătarul familiei; tocană de vită a fost una dintre specialitățile sale. Spre deosebire de tatăl său, care a favorizat friptura de crestă, Stowell folosește coaste scurte, o tăietură marmorată care devine fabulos suculentă și fragedă, când se fierbe lent. Mai multe rețete copioase

Ingrediente

3 1/2 lire sterline de vită fără coaste scurte, tăiate în bucăți de 1 1/2 inch

1/4 cană de făină universală

3 linguri de ulei de măsline extravirgin

2 căni de vin roșu uscat

3 cani de carne de vițel sau pui

6 morcovi, tăiați în zaruri de 1/2 inch

1 1/2 de lire sterline cartofi de aur Yukon, curățați și tăiați în zaruri de 1/2 inch

3 păstârnac mediu, curățat și tăiat în zaruri de 1/2 inch

---