Inele de ceapa crocante la cuptor Sally; s Dependența la coacere
Așa fac eu inele de ceapă în cuptor, nu în prăjitor. Sunt crocante la exterior, tandre la interior, fără să se înmoaie.
Ți-am mai spus despre dragostea mea pentru inelele de ceapă? Sincer să fiu, sunt într-adevăr doar un vehicul pentru ketchup. Voi avea un mic inel de ceapă cu ketchup-ul meu, te rog.
Sunt destul de sigur că suntem cu toții de acord că ceapa are un gust mult mai bun atunci când este bătută, prăjită și îmbibată în ketchup. Am mers mai departe și am sănătat acest favorit prăjit pentru a-l face să aibă un gust chiar mai bun decât ceea ce ai primi cu burgerul tău la un restaurant.
De multe ori m-am întrebat de ce inelele de ceapă costă mai mult decât cartofii prăjiți, dar după ce le-am făcut acasă, pot acum să apreciez munca pentru a face lotul perfect!
Prăjite sau nu, există câteva lucruri pe care trebuie să le știți din timp înainte de a face inele de ceapă. Îndepărtați ceapa, aplicați cantitatea perfectă de pâine, niște condimente și asigurați-vă că sunt suficient de clare, fără a fi ud. Din fericire, ieri am spart codul crocant al inelului de ceapă în bucătăria mea și sunt bucuros să vă împărtășesc astăzi.
Inelele de ceapă sunt atât de ușor de făcut puțin mai ușoare. Și într-o formă adevărată, nu sacrific niciun gust irezistibil sau textură crocantă în această gustare ușoară!
Există o mulțime de fotografii pas cu pas astăzi. Vreau să faci cele mai bune inele de ceapă la cuptor crocante, pe care le poți face! Pentru că aceasta este o rețetă pe care veți dori să o faceți din nou și din nou, vă promit.
Mai întâi, veți obține niște ceapă mare. Vă sugerez câteva ceapă dulce pentru cea mai bună aromă. Feliați-le groase - aproximativ 1/2 inch grosime.
Dați inelelor o îmbibare frumoasă în unt cu conținut scăzut de grăsimi. Iată de ce înmuiați ceapa în lapte de unt: înmuiatul din zeama vă va înmuia ceapa, făcându-le fragede în interiorul stratului crocant. Mai mult, înmuierea cu zeama va permite albușurilor de ouă și întregului pâine să adere mai ușor la feliile de ceapă.
Cu cât înmoaieți ceapa mai mult, cu atât mai bine. Deci da, această rețetă necesită un pic de planificare. Mi-am înmuiat feliile de ceapă peste noapte. În mod clar, aceasta nu este o opțiune fezabilă pentru cei mai mulți, deci oriunde între 4-6 ore ar fi ok. Știți doar că înmuierea lor peste noapte le va face cu atât mai bune.
Pregătește-ți pâinea.
- Făină integrală de grâu (pentru că se lipeste cu adevărat de ceapă)
- Făină de porumb (pentru crocant)
- Pesmet Panko. Nu sunteți familiarizați cu Panko? Panko este un pesmet în stil japonez folosit în mod tradițional ca strat de acoperire pentru alimente prăjite sau coapte. Este disponibil în majoritatea magazinelor alimentare din apropiere de umplutură.
Iată de ce Panko este mai bun decât pesmetul obișnuit în această rețetă: Panko este fabricat din pâine fără coajă și este măcinat grosier în fulgi mari, aerisiți. Fulgii Panko tind să rămână mai crocanti mai mult timp decât pesmetul obișnuit, deoarece nu absorb la fel de mult grăsime.
Puteți apoi aromă de coajă cu piper, boia, sare, piper de lămâie, pudră de usturoi. Într-adevăr, orice condimente preferați. Voi enumera ce am folosit în rețeta completă de mai jos, cu opțiunea oricăror condimente. Panko-ul pe care l-am folosit era pre-condimentat, dar am făcut o notă în rețetă.
Odată ce feliile de ceapă s-au înmuiat în lapte de unt, fac o baie în albușuri bătute și apoi o baie generoasă în pâine. Dacă observați că pâinea nu se lipeste, înmuiați din nou în albușuri, apoi în pâine.
Așezați într-un singur strat pe foaia de copt și pulverizați-le cu spray antiaderent, spray cu ulei de măsline (care este vândut în magazine, deși puteți achiziționa acest instrument la îndemână pentru a vă face propriul) sau spray cu ulei de nucă de cocos (Îl primesc pe al meu la Trader Joes). Faceți acest lucru pentru a vă asigura cu adevărat că pâinea este îmbibată.