Rețetă Sfecla de vară prăjită prăjită
Dacă aveți nevoie de un răgaz de greutatea lumii, permiteți-mi să vă recomand borșul. De culoare fucsia îndrăzneață, această supă de sfeclă răcită vă va înveseli ziua cu pigmenți betalaini. Este, de asemenea, delicios, satios, ieftin și hrănitor. Am fost pe un borș de când au apărut ciorchini de sfeclă în cutia mea CSA. Ești convins că sfecla are gust de murdărie? Niciodată când le transformi în bunătăți estivale agitate.
Începeți prin a purta un șorț și mănuși. (Singurul rău despre sfeclă este că sucul se pătează agresiv.) Frecați orice murdărie și tăiați verdeața și rădăcinile. Așezați sfecla într-un vas de copt acoperit cu stropi de ulei și apă, apoi prăjiți-l la foc mare până când sunt moi. Dacă preferați să nu vă încălziți bucătăria, le puteți prăji cu ușurință pe un grătar în aer liber. Așezați sfecla, uleiul și apa într-un pachet de folie bine sigilat la foc indirect și urmați restul rețetei așa cum este scris. (Sfat profesional: gătiți o grămadă de sfeclă ori de câte ori aprindeți grătarul și veți avea întotdeauna la îndemână aceste legume versatile.) Odată ce sfecla fragedă a furcii se răcorește, leagă-le în mână de prosoape de hârtie și folosiți prosoapele pentru a șterge departe de piei.