Rețetă Schnitzel de varză The Nosher
Un șnițel consistent, fără carne, pentru a savura tot anul.
De Sonya Sanford 9 ianuarie 2019
Acțiune
S-ar putea sa-ti placa si
Rețetă Sandwich Schnitzel și Sumac Slaw
Rețetă Cremă de patate Latkes cu Avocado Crema
Alăturați-vă Newsletter-ului nostru
Îți place mâncarea evreiască? Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru cu rețete Nosher!
Șnițelul este unul dintre cele mai bune alimente confortabile. Este greu să nu-ți placă mâncarea prăjită și maro auriu. Șnițelul este obținut în mod obișnuit din pui sau vițel, dar veți găsi și versiuni vegetariene făcute din rădăcină de țelină sau, în acest caz, varză.
Orice rețetă pentru șnițel îmi atrage întotdeauna atenția și de multe ori am dat peste șnițel de varză în bucătăria rusă și din Europa de Est. Carnea din acea parte a lumii ar putea fi redusă, iar prăjiturile au venit cu soluții creative pentru a face legumele să aibă un gust mai bogat. Varza a fost, de asemenea, adesea una dintre singurele legume proaspete disponibile în lunile lungi de iarnă. Chiar și după ce a emigrat în Statele Unite, cu abundența de alimente pe tot parcursul anului, varza este încă o legumă favorizată în rândul familiilor din fosta URSS. Am mâncat mult din el în propria mea casă evreiască rusă: gătită, fermentată, în supe sau în salate. Îmi place în special varza ca carne de rezervă pentru textura, volumul și versatilitatea sa.