Rețetă sănătoasă cu afine de afine - Cookie și Kate
În ultimul timp am fost lovit cu iaurt grecesc și am fost intrigat de ideea de a coace cu iaurt după succesul zdrobitor al acestor brioșe de afine. Iaurtul este fantastic în produsele de panificație; conferă o textură și o aromă ușoare, umede și este mult mai bună pentru dvs. decât alternativele de îngrășare, cum ar fi untul, smântâna sau crema de brânză. În general vorbind, ar trebui să puteți înlocui jumătate din cantitatea de unt din produsele coapte cu jumătate din cantitatea de iaurt grecesc (de exemplu, 8 linguri de unt devin 4, plus 2 linguri de iaurt).
De vreme ce biscuiții sunt notoriu grei în unt, m-am gândit că ar fi primii pentru adaptare. Am încercat să înlocuiesc niște unt din aceste pâine de fulgi de ovăz cu zmeură cu iaurt, înlocuind în același timp făina universală cu făină de patiserie integrală din grâu. Am ajuns cu poze frumoase cu biscuiți mediocri, așa că fotografiile au intrat în rândul rețetelor eșuate din Lightroom. Acest lucru se întâmplă cel mai adesea - împărtășesc doar cele mai bune de pe blog.