REȚETĂ Rusă Borș Goway
People & Culture Trimis marți, 15 noiembrie 2016
Borșul este unul dintre acele feluri de mâncare care are multe variante. Originară din Ucraina, această supă acră este servită și în țările vecine din Europa de Est precum Rusia, Lituania, România, Polonia și Letonia, pentru a numi doar câteva. Cea mai comună variație include sfecla roșie ca ingredient principal.
Borșul poate fi servit cald sau rece, subțire sau gros, cu carne sau fără. Există nenumărate posibilități de a face acest fel de mâncare hrănitor, care poate fi savurat chiar și de vegani. În plus, având în vedere culoarea sa bogată, roșu granat (datorită sfeclei), poate funcționa frumos ca starter pentru orice masă de vacanță.
Această versiune rusească a borșului este o supă vegetariană consistentă, care include un adaos oarecum neobișnuit de oțet de cidru și miere.
Realizează 8 porții
- 1 1/2 căni cartofi tăiați subțire
- 1 cană sfeclă, feliată subțire
- 4 cani de supă de legume sau apă
- 2 linguri unt
- 1 1/2 căni ceapă tocată aproximativ
- 1 tulpina de telina, tocata
- 1 morcov mare, feliat
- 3 căni de varză roșie, tocate grosier
- 1 cană piure de roșii
- 1 lingură oțet de cidru
- 1 lingura miere
- 1 linguriță semințe de chimion (opțional)
- 1/4 linguriță buruiană de mărar proaspătă
- 2 lingurite sare
- piper negru după gust
- smântână, pentru topping (opțional)
- roșii tocate pentru garnitură (opțional)