Rețetă preferată de tort cu banane - Cookie și Kate

Iată-l! Unele mamice dulci m-au întrebat cum să transform pâinea de banane îndulcită natural într-un tort pentru ziua de naștere a micuților lor. Mi-au trebuit mai multe încercări pentru a-l face corect, dar astăzi vă prezint cel mai bun tort cu banane de pe internet. Declarație curajoasă? Lasă-mă să o fac înapoi.

Acest tort cu banane este pufos, umed, fraged și infuzat cu aromă de banane. Este absolut delicios pe cont propriu (la urma urmei a fost adaptat de la pâinea cu banane), dar nu m-am putut abține să-l completez cu glazura mea preferată de brânză cremă. Îmi place atât de mult această prăjitură încât a dus prăjitura de ciocolată a brutăriei mele locale preferate la locul doi.

Am făcut această prăjitură ca un singur strat pentru o prăjitură fără cârcota, infailibilă. Este cu adevărat atât de ușor de realizat. Am amestecat aluatul cu mâna și am bătut glazura cu mixerul de mână după ce tortul s-a răcit.

Puteți face acest tort într-un brutar pătrat dacă serviți până la nouă persoane sau îl puteți dubla pentru o petrecere. De asemenea, face o prăjitură cu strat grozav sau cupcakes. Consultați notele finale ale rețetei pentru detalii.

Considerații de înghețare a tortului cu banane

Nimeni nu va ghici, dar acest tort este de fapt îndulcit în mod natural cu miere sau sirop de arțar și făcut în întregime cu făină integrală. Deci, este valorificată mai nutritiv decât prăjitura medie cu banane, deși nu sunt sigur că ceva se califică drept „sănătos” odată ce este acoperit cu glazură de brânză cremă.

Gândurile mele aici? Ocaziile speciale necesită delicii speciale și îmi place foarte mult înghețarea de brânză de casă. Este cu siguranță mai bun decât căzile de înghețare cumpărate din magazin, care sunt pline de ingrediente procesate și conservanți. Știați că vă puteți crea propriul zahăr pudră din zahăr de trestie organic? Asta am făcut pentru acest tort.

Dacă sunteți interesat de înghețarea cu brânză cremă îndulcită natural, aveți noroc, deoarece am aici o rețetă de înghețare cu brânză îndulcită cu curmale. De asemenea, puteți verifica înghețul de nucă de cocos și pecan de pe tortul de ciocolată german din cartea mea de bucate (pagina 212). Sau, întindeți felii de tort cu unt de migdale și o strop de miere sau sirop de arțar. Dacă sunteți interesat, iată informațiile nutriționale pentru tort fără îngheț.

Note de făină de tort cu banane

Pentru a face ca această prăjitură din cereale integrale să fie pufoasă și fragedă, am trecut de la făina de grâu integral (prea densă) la un amestec de făină de grâu integral alb și făină de patiserie din grâu integral (ambele sunt 100% grâu integral, dar sunt făcute cu fructe de pădure albe sunt mai ușoare ca aromă și textură).

Căutați acele făini la un magazin alimentar bine aprovizionat, fie în secția de panificație, fie în cea de sănătate. Comerciantul Joe’s vinde făină de grâu integral alb.

Puteți înlocui făina universală cu făina de patiserie dacă nu o găsiți. De fapt, ați putea face acest tort în întregime cu făină universală, dacă asta este tot ce aveți la îndemână.

Sfat: Cum se măsoară făina

Pentru cele mai bune rezultate, este important să vă măsurați corect făina. Iată cum se măsoară făina în cupe folosind metoda „lingură și swoop”:

Amestecați ușor făina cu o lingură mare pentru a o slăbi.
Puneți făina în ceașca dvs. de măsurare (nu o scoateți!).
Nivelați excesul cu un cuțit de unt.

Sfat Banana Pro

Bananele prea coapte fac cea mai bună prăjitură cu banane. În cazul în care bananele nu sunt prea coapte, le puteți coace cu viteză la cuptor!

Iată cum: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament pentru o curățare ușoară. Separați bananele și coaceți-le, necojite, pe o foaie de copt timp de 15 până la 30 de minute, până când acestea sunt negre la exterior și foarte delicate în interior. Lasă-le să se răcească înainte de manipulare.

Abia aștept să aud cum se dovedește acest tort! Sper că va fi un mare succes la următoarea sărbătoare. Vă rog să-mi spuneți cum se dovedește în comentarii și să distribuiți o fotografie pe Instagram cu hashtagul #cookieandkate.