Nutriția alimentelor și sănătatea populației
30+ milioane de vizitatori ai site-ului web
Despre Journal of Food, Nutrition and Population Health
Journal of Food, Nutrition and Population Health este o publicație internațională cu acces deschis peer-review, care are ca scop promovarea sănătății publice, subliniind importanța alimentelor și a nutriției. Revista explorează cercetările actuale în aceste domenii și actualizează în mod constant evoluțiile privind cercetarea alimentară și nutrițională.
Jurnalul acoperă mai multe aspecte cheie în acest domeniu, incluzând cercetări privind Nutriție, fitonutrienți, știința alimentelor, biodisponibilitatea nutrienților, nutriție umană, științe ale sănătății, nutriție clinică, micronutrienți, sănătate publică, oligoelemente și nutraceutice.
Revista încurajează progresele în domeniile menționate mai sus sub formă de articole de cercetare, recenzii, comentarii, studii de caz și scrisori către editori. Sistemul de manager editorial facilitează trimiterea, revizuirea și publicarea articolelor ușor de utilizat. Manuscrisele care sunt revizuite cu atenție de la colegi ar asigura cele mai bune standarde din industrie.
Solicităm autorilor să-și trimită manuscrisele online la https://www.imedpub.com/submissions/food-nutrition-population-health.html sau Trimiteți ca atașament de e-mail la [email protected]
Aditivi alimentari
Aditivii alimentari sunt substanțe adăugate în alimente pentru a-i spori aroma sau aspectul sau pentru a-l conserva. Aditivii alimentari au, de asemenea, o anumită valoare nutritivă. Acestea pot fi sare, glutamat monosodic sau acid citric, utilizate în procesarea comercială a alimentelor ca conservanți, antioxidanți, emulgatori etc. Aditivii alimentari permit confortul și plăcerea unei largi varietăți de alimente apetisante, nutritive, proaspete și plăcute. Aditivii alimentari sunt substanțe adăugate în alimente pentru a-i spori aroma sau aspectul sau pentru a-l conserva. Aditivii având, de asemenea, o anumită valoare nutritivă. Acestea pot fi sare, glutamat monosodic sau acid citric, utilizate în procesarea comercială a alimentelor ca conservanți, antioxidanți, emulgatori etc. Aditivii alimentari permit confortul și plăcerea unei largi varietăți de alimente apetisante, nutritive, proaspete și plăcute. Aditivii alimentari sunt adăugați pentru a menține sau îmbunătăți siguranța și prospețimea alimentelor, pentru a îmbunătăți gustul, textura și aspectul etc.
Jurnale conexe de aditivi alimentari
Journal of Food Processing & Technology, Journal of Food: Microbiology, Safety and Igiene, Food Bioscience, Journal of Food Contamination, Additives and Contaminants
Boala născută din alimente
Boala transmisă de alimente (de asemenea boală transmisă de alimente și denumită în mod colocvial otrăvirea alimentară) este orice boală care rezultă din alterarea alimentelor a alimentelor contaminate, bacterii patogene, viruși sau paraziți care contaminează alimentele, precum și toxine chimice sau naturale, cum ar fi ciupercile otrăvitoare și diverse specii de fasole care nu au fiert de cel puțin 10 minute.
Jurnale conexe cu boala născută din alimente
Agenți patogeni și boli de origine alimentară, Jurnalul de boli tropicale, Jurnalul de protecție a alimentelor, Agenți patogeni și boli de origine alimentară
Prăbușirea alimentelor
Prăbușirea este procesul în care alimentele se deteriorează până la punctul în care nu sunt comestibile pentru oameni sau calitatea sa de comestibilitate devine redusă. Diverse forțe externe sunt responsabile pentru deteriorarea alimentelor. Alimentele care sunt capabile să se strice sunt denumite alimente perisabile.
Jurnale conexe despre deteriorarea alimentelor
Jurnalul de știință și cercetare a plantelor, Jurnalul alimentar: microbiologie, siguranță și igienă, microbiologie alimentară, Jurnalul de microbiologie alimentară,
Sănătate echitate
Echitatea în sănătate se referă la studiul și cauzele diferențelor în calitatea sănătății și a asistenței medicale între diferite populații. Echitatea în sănătate este diferită de egalitatea în sănătate, deoarece se referă doar la absența disparităților în aspectele controlabile sau remediabile ale sănătății. Nu este posibil să se lucreze pentru o egalitate completă în sănătate, deoarece există câțiva factori de sănătate care sunt dincolo de influența umană. Inegalitatea implică un fel de nedreptate socială. Astfel, dacă o populație moare mai tânără decât alta din cauza diferențelor genetice, un factor neremediabil/controlabil, avem tendința de a spune că există o inegalitate în sănătate.
Jurnale conexe de sănătate
Journal for Equity in Health, International Journal of Public Health and Safety, Journal of Health Economics, International Journal for Quality in Health Care, International Journal for Equity in Health, Journal of Healthcare Communications
Subnutriție
Subnutriția este o afecțiune în care alimentele sau suplimentele sunt fie insuficiente, fie într-o cantitate excesivă, astfel încât regimul alimentar să cauzeze probleme de bunăstare. Nu există suficienți nutrienți se numește subnutriție sau subnutriție, în timp ce prea mult se numește supranutriție.
Jurnale conexe de malnutriție
Journal of Nutritional Disorders & Therapy, Journal of Nutrition & Food Sciences, Journal of Probiotics & Health, Journal of Food & Nutritional Disorders, Molecular Nutrition and Food Research, European Journal of Nutrition, Nutrition Nutrition, Nutrition and Metabolism, Journal of Clinical Biochemistry and Nutriție, Jurnalul Clasamentelor pe Nutriție și Dietetică, Jurnalul de Nutriție Cambridge Journals