Rețetă Pilaf cu orez de pui - Asha Gomez Food; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

pilaf

Cheful Asha Gomez îi numește pilaf-ul de pui o „minune cu un singur fel de mâncare”. Puteți schimba condimentele, adăugând puțină scorțișoară sau ghimbir în locul anasonului stelat. Slideshow: Mai multe rețete Pilaf de orez

Ingrediente

1/4 cană ghee (vezi nota)

1 ceapă mare, înjumătățită și feliată subțire

6 păstăi de cardamom, crăpate

6 căței de usturoi tocat

1 1/2 lingurițe praf de curcuma

1 lire piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în zaruri de 3/4 inch

2 1/4 cani de pui de pui sau bulion cu conținut scăzut de sodiu

1 1/2 cani orez basmati

Stafide aurii sau verzi

migdale prăjite tocate, pentru garnitură

Cum să o faci

Într-o cratiță mare, încălziți ghee-ul. Adăugați ceapa, cardamomul, anasonul stelat și un praf mare de sare și gătiți la foc moderat, amestecând, până când ceapa se înmoaie și se rumenește, timp de 8 până la 10 minute. Adăugați usturoiul și curcuma și gătiți, amestecând, până când este parfumat, 2 minute. Adăugați puiul și gătiți-l la foc moderat timp de 4 minute, amestecând pentru a-l acoperi cu aromele.