Rețeta pentru fericire a lui Padma Lakshmi
În spaniolă | Padma Lakshmi încheie sezonul 17 al show-ului ei de succes Top Chef (Bravo, 18 iunie, 22:00 ET; streaming pe Hulu + Live TV și fuboTV) și prezintă seria ei documentară Gustă națiunea cu Padma Lakshmi (Hulu, 18 iunie), în care călătorește în Statele Unite pentru a explora diverse bucătării: iraniană, chineză, mexicană, germană, nativă americană, afro-americană și multe altele. Aici își împărtășește gândurile despre noul spectacol, împlinind 50 de ani pe 1 septembrie și cum poți mânca bine acasă.
În urma lui Anthony Bourdain
Mă vor compara cu Tony pentru că este un spectacol de călătorie cu mâncare. Tony a fost un om minunat, un prieten, dar nu mă vei vedea zbârcind în toată lumea.
Se împlinesc 50 de ani
Sunt bine cu asta. Îmi accept corpul. Pe măsură ce îmbătrânesc, nu cred că ar trebui să am același corp ca la 20 de ani. Ar fi ciudat dacă aș avea. Acum îmi place să lucrez - fac cutii, sar coarda, fac geanta de viteză, Pilates, bandă de alergat, eliptică și greutăți - nu numai pentru a contrabalansa toată alimentația, ci pentru că se simte bine. Corpul meu este mult mai în formă acum pe măsură ce mă apropii de 50 decât mă apropiam de 30.
Nu sta doar acolo - prepară supă
Puteți construi o supă din foarte puțin. Prăjește un pui, salvează partea din spate a carcasei și aruncă tot ce nu se mănâncă într-o oală cu multă apă, ceapă și usturoi, indiferent ce ai în frișcă și câteva semințe și crenguțe din sertarul pentru condimente. - asta poate fi baza unei supe. Folosiți asta cu orice aveți la îndemână. Sau pentru a fortifica supa de dovlecei de butternut, folosiți două căni de brânză și o dovleac întreagă de butternut și puțină pâine - aceasta este o masă pentru patru dacă o întindeți.
Nu te complica
Am făcut mâncăruri foarte ușoare cu o oală. Pe Instagram-ul meu veți vedea câteva feluri de mâncare ușoare de linte și o rețetă de pui cu ceapă, o cutie de chipotles cu adobo, ulei și pui. Cele mai simple feluri de mâncare sunt cele mai bune. Avem tendința de a fi generoși în tot ceea ce adăugăm. Nu ai nevoie de toate aceste lucruri. Folosiți doar o mulțime de sertare pentru condimente pe care de obicei nu le utilizați. Puteți face foarte ieftin shakshuka doar cu ouă, roșii și ardei.