Ghid de călătorie pentru vegani Cum să supraviețuiești ca vegan în Groenlanda; Trăiesc așa cum visez
Groenlanda nu este destinația tipică pentru un vegan, având în vedere faptul că țara este rece, înghețată și sterpă, așa că aproape nu cresc plante comestibile acolo, dar în ciuda acestui fapt, am decis să devin vegan în ziua în care m-am mutat temporar la Nuuk, capitala Groenlandei. Mă așteptam să țin greu cu noua mea dietă, deoarece sincer nu credeam că magazinele vor avea multe alimente vegane, dar în curând am aflat cât de mult m-am înșelat. A fi vegan în Nuuk a fost mult mai ușor decât mă temeam, deși a fost o poveste diferită odată ce am călătorit în afara capitalei.
Acest ghid de călătorie vegan se bazează pe experiențele mele în timp ce trăiam în Nuuk timp de 5 luni, din septembrie 2018 până în februarie 2019, cu călătorii în nordul și sudul Groenlandei între ele. Sper că acest ghid de călătorie vă va fi util, dacă călătoriți sau locuiți în Groenlanda ca vegan! Pentru că da, este posibil să fii vegan în Arctica!
Cultura alimentară în Groenlanda
Bucătăria groenlandeză se bazează în mod tradițional pe resursele disponibile, ceea ce înseamnă carne, carne și mai multă carne. Desigur, există și flori sălbatice și fructe de pădure comestibile, dar bucătăria se bazează în principal pe carne de la mamifere marine, pești, vânat și păsări. De la colonizarea Groenlandei în 1721 și de comerțul în creștere cu alte țări, scena alimentară a fost influențată în special de bucătăria daneză și americană, ceea ce înseamnă și mai multă carne, dar și o mulțime de bunuri importate, cum ar fi legumele și cerealele, așa că este acum este posibil ca un vegan să supraviețuiască acolo.
Creșterea plantelor vara în Kangerlussuaq
Cuvinte si fraze folositoare
Am studiat Groenlanda de Vest timp de 3,5 luni, dar credeți-mă, nu este o limbă ușoară și pronunția este foarte grea, așa că vă voi da cuvintele în daneză. Majoritatea localnicilor vorbesc daneză, precum și groenlandeză, iar majoritatea vorbesc și engleză, așa că ar trebui să fii bine! De asemenea, aproape toate articolele care nu sunt carne sau pește locale trebuie importate în Groenlanda (din păcate), astfel încât listele de ingrediente sunt scrise aproape întotdeauna în daneză.
Expresii
- Sunt vegan = Sunt vegan
- Este vegan? = Este vegan?
- Nu mănânc carne, lactate sau ouă = Voi scrie un cod, produse lactate sau
- Sunt intolerant la lactoză = Sunt intolerant la lactoză
- Pot comanda acest lucru fără carne, lapte, brânză sau ou? = Pot să am cel mai bun timp pentru cod, laptele, cel mai mult sau cel mai mult?
- Pot comanda asta cu lapte de soia? = Pot să mă distrez cel mai bine cu sojamælk?
- Conține asta ...? = Indiferent acest ...?
Cuvinte pe listele de ingrediente
Non-vegan
- Carne = Cod
- Porc = Porcine/porcine
- șuncă = Skinke
- Untură = Svinefedt/spæk
- Vită = Ocazional
- Pui = Kylling/høns
- Vițel = Kalvekød/kalv
- miel = Cod Lamme/lam
- Curcan = Calcun
- Peşte = Fisk
- Crustacee = Skaldyr
- Balenă = Mulțumesc
- Sigiliu = Sæl
- Lapte = Tăcere
- Lapte praf = Mælkepulver
- Pulbere de zer = Vallepulver
- Unt = Smør
- Brânză = Ost
- Cheag = Cazare
- Ou = Æg
- Gelatină = Gelatină
- Clei de peşte = Husblas
- Miere = Honning
- Ceară de albine = Bivox
- Şerlac = Shellak
- Poate conține urme de = Kan indeholde spor af
- Conține = Indeholder
Vegetarian
- Vegetarian = Vegan
- Legume = Grøntsager
- Fructe = Fructe
- Ciuperci = Champignoner/mlaștină
- Sunt = Soia
- Ovăz = Havre
- Nucă de cocos = Cocos
- Orez = Fig
- Migdală = Migdale
- Lintea = Linser
- Fasole = Bønner
- Fructe uscate = Fruct fructat
- Nuci = Nødder
- Fără/liber de = Uden/fri for
- Fără lactate = Mælkefri
NOTĂ: Când listele de ingrediente conțin produse de origine animală, cum ar fi lactate sau ouă, acestea sunt adesea scrise în îndrăzneţ litere, deși acest lucru nu este de obicei cazul carnea, peștelui, mierii și gelatinei.
Sisimiut, al doilea sat ca mărime din Groenlanda
Ce să mănânci ca vegan în Groenlanda
În Nuuk, veți putea mânca foarte bine ca vegan. Majoritatea restaurantelor și cafenelelor au meniuri vegane/vegetariene excelente și este, de asemenea, ușor să gătiți mâncăruri vegane interesante pentru dvs. Supermarketurile au o mare varietate de alimente vegane și puteți găsi chiar și brânză vegană, iaurt, ciocolată și înghețată!
Dar toate celelalte sate din țară vor fi o provocare. În satele mai mari, precum Ilulissat, Sisimiut, Qaqortoq și Narsaq, este posibil să găsești mâncăruri vegane în supermarketuri, dar restaurantele și cafenelele au rareori ceva vegan sau chiar vegetarian în meniu, în afară de cartofi prăjiți, deci în acele locuri Va trebui să gătești pentru tine (sau să trăiești din cartofi prăjiți!).