Rețetă One-Pan Cremă de dovleac, cârnați și pastă de spanac Star Tribune

09 octombrie 2019 - 23:26

Paste cremă de dovleac, cârnați și spanac

Notă: dovleacul poate părea un ingredient ciudat în paste, dar italienii știu cât de delicios este în mâncăruri sărate precum acesta cu cârnați, spanac și o cantitate generoasă de brânză Parmigiano-Reggiano proaspătă. Din Meredith Deeds.

• 2 linguri. unt nesarat

• 1 ceapă medie, tocată

• 1 lb. cârnați italieni în vrac

• 2 căței de usturoi, tocate mărunt

• 12 oz. cavatappi uscate sau alte paste

• 4 c. stoc de pui (cu conținut scăzut de sodiu, dacă este cumpărat)

• 1/2 linguriță. nucșoară proaspăt măcinată

• 1/4 linguriță. piper negru proaspăt măcinat

• 1/8 linguriță. fulgi de ardei rosu

• 1 c. piure de dovleac conservat

• 1/2 c. smantana

• 4 c. frunze de spanac, tocate grosier

• 1/4 c. brânză Parmigiano-Reggiano rasă, plus mai multe pentru servire

• 1 linguriță. suc proaspăt de lămâie

---