Rețetă Nibuta ’Boiled Pork de Hiroko Liston - Cookpad

La multe magazine Ramen din Japonia, veți găsi feliile de porc așezate deasupra tăiței Ramen. Nu sunt de fapt prăjite, ci fierte. Am creat mai întâi această rețetă pentru ca fiul meu să poată găti carne de porc singur folosind doar instrumente și ingrediente limitate. Ai nevoie doar de o oală sau o cratiță mare și o pungă cu fermoar.

Ingrediente

1. 1,2-1,4 kg Bloc de porc * fără piele, recomandat Scotch Roast sau Burly
2. 1-2 linguri Sake (vin de orez) * Dacă nu îl aveți, nu vă faceți griji
3. 1 linguriță sare
4. 1 bucăți mici Ghimbir * feliat subțire
5. 2 cuișoare Usturoi * zdrobit
6. 1 ceapa de primăvară groasă * tăiată la 10cm lungime
7. Apă
8. Marinadă
9. 1 lingură Mirin
10. 2 linguri sos de soia

---