Rețetă Machaca con Huevo (cu variații)

variații

The Spruce Eats/Diana Chistruga

Machaca, (muh CHA kuh) în forma sa tradițională, este carne de vită care a fost marinată, gătită, mărunțită și apoi uscată - un fel de carne de vită mexicană sacadată. S-a dezvoltat în nordul Mexicului și sud-vestul Statelor Unite și rămâne popular în acea regiune

Înainte, bucătarii trebuiau să rehidrateze machaca înainte de ao folosi, dar acest pas nu mai este necesar; deoarece refrigerarea a devenit disponibilă pe scară largă, machaca rar se usucă complet.