Rețetă Light Shortcake Rețetă alimentară Rețea alimentară bucătărie

1 1/2 căni de făină pentru toate scopurile, plus mai multe pentru praf

3 linguri zahăr granulat

1 1/2 lingurițe praf de copt

1/2 linguriță sare fină

3 linguri de unt rece sărat, tăiat în bucăți mici

1 lingură coajă de lămâie rasă

1 ou mare, ușor bătut

1/2 cană plus 1 lingură de lapte cu un conținut scăzut de grăsimi

1 lingura migdale feliate

4 căni căpșuni, decojite și tăiate felii

2 - 3 linguri zahăr granulat (în funcție de coacerea fructelor de pădure)

2 lingurițe coajă de portocală rasă plus 1 lingură suc de portocale

1 cană 0 la sută sau 2 la sută iaurt grecesc, pentru servire

Zahăr de cofetărie, pentru praf, opțional

Pentru shortcakes: Preîncălziți cuptorul la 400 grade F. Căptușiți o foaie mare de copt cu pergament. =
Combinați făina, zahărul granulat, praful de copt și sarea într-un castron mare. Adăugați untul și amestecați-l în amestecul de făină cu degetele până când seamănă cu o masă grosieră.
Bateți împreună coaja de lămâie, oul și 1/2 ceașcă de lapte într-un castron mic. Adăugați la amestecul de făină și amestecați ușor cu mâinile sau cu o lingură până când aluatul se îmbină. Nu amestecați prea mult. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor înflorită. Cu mâinile ușor înfrățite, bateți ușor aluatul într-o rundă de 7 inch grosime de aproximativ 1/2 inch. Tăiați în 8 pene egale. Spaționați torturile uniform pe foaia de copt pregătită. Periați blaturile cu restul de 1 lingură de zeama și presărați migdalele. Coaceți până se rumenesc, 12 până la 15 minute.
Pentru umplutură: Combinați căpșunile, zahărul granulat și coaja de portocale și sucul într-un castron mare. Se lasă să stea până se dizolvă zahărul și amestecul este siropos, aproximativ 15 minute.
Împarte torturile. Așezați jumătățile de jos ale shortcakes pe farfurii și acoperiți uniform cu amestecul de căpșuni și iaurt. Acoperiți cu blaturile shortcake. Se utilizează praful cu zahărul cofetarilor.