Rețetă Keto Cloud Bread (Pâine Oopsie) Doar 2 ingrediente
Pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto-prietenoasă nu mai este o fantezie. Cu rețeta și ingredientele potrivite, puteți face practic orice tip de pâine keto pe care o preferați, de la o pâine albă până la un desert keto asemănător pâinii. (Puteți face chiar pâine keto rapidă în cuptorul cu microunde.)
Dar ce ar trebui să faceți dacă vă lipsește unul sau două dintre ingredientele rețetei? Mai degrabă decât să renunți la speranțele tale de a avea pâine la masă, încearcă această pâine cu nori keto.
Tot ce aveți nevoie este de două ingrediente keto obișnuite: ouă și cremă de brânză.
Ce este Keto Cloud Pâine? De la un „Oopsie” la un Roll Keto-friendly
Pâinea cu nori Keto este rezultatul neintenționat al unui experiment de bucătărie legat de keto, motiv pentru care se mai numește și chifle de pâine. Fiecare bucată de pâine este o sursă bună de grăsimi și proteine, foarte scăzută în carbohidrați și 100% fără gluten și fără nuci.
Nu este nevoie de făină, in, chia sau coji de psyllium - pur și simplu nu uitați să adăugați aer!
Cum se face cea mai bună pâine Keto Cloud: Adăugați aer
Secretul transformării ouălor și a cremei de brânză în pâine de nor este încorporarea aerului în alb. Pentru a face acest lucru, veți bate albusurile în vârfuri rigide, prinzând aerul între legăturile sale proteice.
Apoi, veți plia ușor gălbenușurile și amestecul de brânză cremă fără a dezumfla albul. Asigurați-vă că evitați să vă grăbiți, să amestecați sau să amestecați în timpul acestui pas, deoarece acest lucru poate provoca scăparea aerului (iar pâinea dvs. din nori va cădea la propriu și la figurat.)
Un alt lucru care vă va ajuta să faceți cea mai bună pâine de nor este aducerea ingredientelor la temperatura camerei mai întâi. Dacă aveți ouă la frigider, lăsați-le pur și simplu să stea puțin în apă caldă pentru a crește temperatura albușurilor și a gălbenușurilor.
Trebuie să răcesc pâinea după coacere?
Dacă intenționați să utilizați pâinea imediat, lăsați-o să se răcească timp de aproximativ 10 minute. Pe măsură ce vă bucurați de pâinea cu nori keto, lăsați resturile să se răcească complet înainte de depozitare.
Cum să păstrați rulourile dvs. Keto Cloud Pâine/Oopsie
Deoarece această pâine este făcută cu ouă și cremă de brânză, se va păstra la frigider timp de până la 4 zile. Pentru o opțiune de stocare pe termen mai lung (până la șase luni), utilizați în schimb congelatorul.
Înainte de a plasa rulourile în frigider sau congelator, lipiți bucăți de hârtie pergament (sau prosoape de hârtie) între ele, odată ce sunt răcite complet.
Dacă decideți să înghețați pâinea cu nori, asigurați-vă că le dezghețați mai întâi în frigider. Odată dezghețat, cel mai bine este să reîncălziți în prăjitor de pâine sau cuptor.