Această schimbare în gândire a ajutat oamenii să piardă până la 60 de kilograme - fără a număra caloriile
Experții sunt de acord, dacă țineți cont de caloriile pe care le consumați vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Dar dacă nu vă cântăriți mâncarea, nu este o știință exactă. Iar urmărirea alimentelor poate deveni obositoare. Deci, dacă încercați să pierdeți în greutate, dar urăști să numărați caloriile, puteți expira în sfârșit un oftat profund de ușurare și nu mai obsedați de fiecare mușcătură. Un nou studiu publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane sugerează că este posibil să slăbești concentrându-te mai mult asupra ce mănânci și mai puțin despre cum mult tu mananci.
Studiul DIETFITS
Cercetătorii studiului de la Stanford Prevention Research Center au comparat efectul unei diete sănătoase cu conținut scăzut de grăsimi cu o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați la peste 600 de persoane supraponderale și obeze peste 12 luni. „Sănătos” înseamnă alimente întregi sau alimente minim procesate. „Le-am spus tuturor celor două grupuri să mănânce cât mai puțină făină albă și să adauge zahăr și cât mai multe legume cu fibre superioare posibil”, spune cercetătorul principal Christopher Gardner, dr., Profesor de medicină la Universitatea Stanford. Gardner și echipa sa și-au propus, de asemenea, să investigheze dacă genele participantului sau nivelul insulinei au avut vreun impact asupra rezultatelor pierderii în greutate.
Gardner a descoperit că nu contează dacă participanții au scăzut în grăsimi sau au un conținut scăzut de carbohidrați. Pur și simplu concentrându-se pe a mânca alimente întregi sănătoase, ambele grupuri au pierdut aproximativ aceeași cantitate de greutate - în medie aproximativ 12 kilograme într-un an - cu unii participanți pierde până la 60 de kilograme.
„Participanții nu au fost instruiți să numere calorii sau să respecte un număr prescris de calorii pe zi, totuși, în mod colectiv, au pierdut mai mult de 6.500 de lire sterline”, spune Gardner. „Nu înseamnă că nu contează caloriile. La urma urmei, ambele grupuri au ajuns să consume mai puține calorii în medie până la sfârșitul studiului, fără să-și dea seama. Ideea este că au făcut acest lucru concentrându-se pe alimente întregi nutritive care le-au satisfăcut foamea. ”
Interesant este că nici genele, nici nivelurile de insulină nu au prezis care dietă ar fi mai bună pentru nici oamenii. Consilierul Fitbit, David L. Katz, MD, MPH, director fondator al Centrului de Cercetare pentru Prevenirea Yale-Griffin de la Universitatea Yale, nu este surprins de rezultate. „Suntem o specie comună și ar trebui să mâncăm cu toții aceleași alimente sănătoase”, spune el, „Personalizarea este cireașa de sus. Fundamentele unei alimentații sănătoase este tortul bine copt. ”