Rețetă Harira - Supă de roșii marocane cu naut și linte - Gustul Marocului
Harira este o supă aromată pe bază de roșii, aromată, cu năut și linte. Condimentat robust cu ghimbir, piper, scorțișoară și o mulțime de ierburi proaspete, este deosebit de popular în Ramadan când este servit pentru a sparge postul.
Această postare poate conține Amazon sau alte linkuri afiliate care ne permit să câștigăm un mic comision fără costuri suplimentare pentru dvs. Vă rugăm să consultați Politica noastră de divulgare pentru mai multe informații.
Ultima actualizare la 11 decembrie 2019.
Harira este o supă tradițională marocană de roșii, linte și naut. Minunat parfumat cu condimente zeste, de multe ori se situează pe listele de alimente marocane care trebuie să încerce. Este o ofertă populară în casele și restaurantele marocane și chiar o puteți găsi vândută ca mâncare de stradă.
Numele harira, derivat din cuvântul arab pentru mătase, face trimitere la textura supei după ce a fost îngroșată fie cu ouă, fie cu o tedouira de făină și apă. Tedouira (îngroșătorul) include uneori drojdie și poate fi lăsată să fermenteze o zi sau două.
Deși harira este pregătită pe tot parcursul anului, este asociată cu Ramadanul, când este probabil să fie servită alături de chebakia și alte alimente tradiționale pentru a sparge postul. Această tradiție este atât de înrădăcinată încât mulți marocani consideră o masă în timpul Ramadanului incompletă dacă harira nu este pe masă.