Rețetă harira marocană - BBC Good Food

Aceasta este o versiune vegetariană sănătoasă a supei clasice marocane, cu o mulțime de chimen, curcuma și scorțișoară, fiecare oferind beneficii diferite pentru sănătate, plus că are și un conținut scăzut de grăsimi și calorii.

rețetă

Nutriție: pe porție HighlightNutrientUnit
scăzut înkcal335
scăzut îngras6g
saturează1g
carbohidrați48g
zaharuri21g
fibră13g
proteină16g
sare0,2 g

Ingrediente

  • 1-2 linguri ulei de rapiță
  • 2 cepe mari, tocate mărunt
  • 4 căței de usturoi, tocați
  • 2 lingurițe de curcuma
  • 2 lingurițe de chimen
  • ½ linguriță de scorțișoară
  • 2 ardei iute roșii, însămânțați și tăiați felii
  • 500g carton passata
  • Bulon de legume cu sare redusă de 1,7 l
  • 175 linte verzi uscate
  • 2 morcovi, tocați în bucăți mici
  • 1 cartof dulce, curățat și tăiat cubulețe
  • 5 bețe de țelină, tocate în bucăți mici
  • ⅔ pachet mic de coriandru, puține ramuri rezervate, restul tocat
  • 1 lămâie, tăiată în 4 pene, pentru a servi