Rețetă fără pâine cu smântână fără gluten

Pâinea cu aluat fără gluten nu este la fel de acră ca cea tradițională. Cu toate acestea, un pic acru poate fi tot ce ai nevoie. Această pâine are o crustă moale, dar se toaste frumos. Textura este similară cu cea a glutenului, care este adesea dificil de realizat într-o rețetă fără gluten. Cu toate acestea, este puțin mai plăcut. Pentru cei mai mulți, textura sa merită greutatea suplimentară.

fără

Pâinea cu smântână este o rețetă avansată, chiar și pentru brutarii cu gluten. Cu toate acestea, mulți începători produc cu succes această pâine cu aluat, la fel și dumneavoastră.

Urmăriți videoclipul despre cum să scoateți aluatul moale fără gluten în baghete sau pâine franceză.

Notă: Această rețetă provine din viitoarea mea carte de bucate, cele mai bune 125 de rețete fără gluten Carla.

Timp de pregătire: 30 de minute

Timp de gătit: 35 de minute

Timp total: 1 oră, 35 minute

Randament: face 2 pâini

Faceți această rețetă de pâine cu aluat fără gluten și controlați cantitatea de aromă acră pe placul dvs. Este atât de aproape de pâinea adevărată!

  • 1 cană amidon de cartofi
  • 1/2 cană amidon de porumb
  • 1/2 cană de făină de tapioca
  • 2-3/4 lingurițe gumă xantan
  • 4 lingurițe praf de copt fără gluten
  • 3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 2 linguri zahăr granulat
  • 1 linguriță sare
  • 2 linguri de drojdie instantanee
  • 2 căni fără gluten Sourdough Starter
  • 1/4 cană de ulei cu aromă neutră
  • 1/2 cană zeama rece
  • 1/2 cană de apă, încălzită între 110 - 115 ° F
  • 1 ou, bătut, la temperatura camerei, pentru spălare (sau smântână, fără ouă)