Rețetă Easy Sourdough Kvass - Natasha; s Coacere
Pentru mine, cvasul este asociat cu copilăria și epoca URSS.
În timp ce colegii mei din Statele Unite se bucurau de gustul Coca-Cola și Pepsi, copiii născuți în Uniunea Sovietică erau fericiți bând cvas.
Și acum, ca părinte, încerc să le insuflet obiceiuri sănătoase copiilor mei care s-au născut în Statele Unite și să le servesc cvas sănătos de casă folosind o rețetă ușoară pe care urmează să o împărtășesc cu voi.
Dar să înțelegem mai întâi de ce kvasul este bun pentru dvs.
Cvasul este o băutură fermentată tradițională cu un gust similar cu berea. La fel ca kombucha datorită procesului său de fermentare și a beneficiilor probiotice, este obținut în mod obișnuit din starter de aluat. Aici puteți afla cum să creați un starter de la zero.
Cvasul îmbunătățește digestia și stimulează metabolismul. Ajută la prevenirea infecțiilor și la menținerea sănătății inimii și a sistemului circulator. Cvasul pur și simplu te face să te simți mai bine, deoarece conține multe vitamine, aminoacizi liberi, microelemente și acid lactic. În trecut, aproape fiecare familie din Rusia, Ucraina, Belarus își fabrica propriul cvas.
Informații nutriționale
Cvasul oferă o gamă largă de substanțe nutritive, inclusiv vitamina B12 și mineralul mangan. Iată fundalul nutrițional bazat pe o porție de 10 uncii de cvas făcută cu aluat. Rețineți că poate varia în funcție de ingrediente, deoarece soiul de sfeclă oferă, de asemenea, o serie de alți nutrienți critici.
- 76 de calorii
- 0,6 grame grăsime
- 114 miligrame de sodiu
- 1,1 grame de fibre
- 1,6 grame de proteine
- 16 grame de carbohidrați
- 0,72 grame de vitamina B12 (12% DV)
- 5,2 micrograme seleniu (7,4% DV)
- 0,14 grame mangan (7,2% DV)
- 0,08 grame tiamină (5,0% DV)
- 14,4 micrograme folat (3,6% DV)
- 0,06 grame de riboflavină/vitamina B2 (3,5% DV)
- 0,64 grame niacină (3,2% DV)
- 0,5 grame de fier (2,8% DV)
- 0,05 grame cupru (2,4% DV)
- 23 grame fosfor (2,3% DV)
- 8,8 grame de magneziu (2,2% DV)