Rețetă diabetică cu cotlet milanez - Diabetic Gourmet Magazine

Ingrediente

• Ulei de măsline sau ulei de rapiță spray de gătit
• 4 (1/4 lb.) piepturi de piept de curcan
• Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
• 1 cană pesmet din grâu integral
• 1/4 cană parmezan
• 1 lingură. condimente italiene uscate
• 1 lingură. muștar maro picant (Dijon poate fi înlocuit)
• 2 ouă mari

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
2. Acoperiți vasul de copt cu spray de gătit.
3. Așezați cotletele între două foi de folie de plastic. Loviți ușor cotletele cu ciocan de lemn sau sucitor în cotletele ușor subțiri, cu grosime uniformă. Scoateți din plastic și sare și piper ambele părți.
4. Așezați pesmetul, brânza și condimentele în blender sau în robotul de bucătărie și pulsați până când se amestecă bine și firimiturile sunt fine. Așezați amestecul de pesmet într-un vas puțin adânc.
5. În vasul puțin adânc, amestecați muștarul și ouăle.
6. Înmuiați cotletele în amestecul de ouă și apoi drageți în amestecul de pesmet, asigurându-vă că ambele părți sunt bine acoperite. Așezați cu atenție cotletele pe vasul de copt.
7. Coaceți aproximativ 20-25 de minute sau până când curcanul este gătit cu o temperatură internă de 175 de grade.

---