Rețetă de Ziua Recunoștinței Curcan fiert Cajun vă va condimenta sărbătoarea
Galerie: Cajun Boiled Turkey
Iată o rețetă despre care probabil nu ați auzit, care vă va condimenta sărbătoarea Ziua Recunoștinței. Un prieten de-al meu mi-a trimis un e-mail cu un link către o rețetă de curcan fiert picant. Ce?
Cu o seară înainte să văd rețeta, fiica mea făcea pui și găluște. Mă uitam la puiul care fierbe în oală și m-am gândit cum aș putea fierbe un curcan cu condimente.
A fost atât de interesant, încât a trebuit să încerc. Mă bucur că am făcut-o. Așadar, iată rețeta de Ziua Recunoștinței pentru curcanul fiert Cajun:
Ingrediente:
1. Un curcan între 13-18 lire sterline. Asigurați-vă că curcanul pe care îl cumpărați se va potrivi în vasul dvs. de fierbere. Am folosit un curcan de 15 kilograme.
2. Se fierbe crabul/fructele de mare uscate și lichide. Am folosit două pachete uscate de 3 uncii și o sticlă mică de lichid
3. 24 spice de porumb „scurte”
4. 3 capete pline de usturoi cu blaturi tăiate
5. 6 kilograme de cartofi roșii noi
6. pungă de 3 lire de ceapă (curățată)
7. Oală și arzător cu propan pentru fructe de mare. Am folosit o oală de 30 de litri pentru acest bucătar.
Reţetă:
Decongelați complet curcanul. Nu este nevoie să injectați nimic în prealabil. Toată aroma se va înmuia în carne în timpul fierberii.
Umpleți oala cu suficientă apă pentru a acoperi întreaga pasăre în timp ce gătiți. Oala mea are câteva linii pe lateral care ajută la determinarea cantității adecvate de apă. Puteți adăuga oricând apă dacă este necesar în timpul gătitului.
Aduceți apa la fierbere completă și adăugați condimentul fierbinte de crab uscat și lichid, capetele de usturoi și ceapa. Se amestecă bine ingredientele.