Rețetă de tocat și găluște - Fanatic alimentar
Tocatul și găluștele este mâncarea perfectă de iarnă pentru a vă încălzi. Carnea de vită tocată este gătită cu legume și brânză de vită și acoperită cu găluște moi, pernate. Aceasta este o adevărată mâncare britanică de confort.
Dacă sunteți familiarizați cu plăcintele de carne tocată pe care le-am împărtășit anterior, am vorbit despre definiția „tocării” și despre conceptul dulce versus sărat. Ei bine, acest fel de mâncare intră în categoria sărate.
Aceasta a fost una dintre mesele mele preferate în creștere și mama mea a avut rețeta ei jos - a fost perfectă de fiecare dată. Ei bine, spun rețetă, dar nu a existat una.
Și, bineînțeles, nu o poate împărtăși cu mine astăzi pentru că nu a scris niciodată nimic. Ea tocmai a făcut acest lucru (și toate celelalte feluri de mâncare) în stilul „puțin din asta puțin din asta” și „da, asta are gust bun”!
Având în vedere metoda ei, acesta este și felul de mâncare perfect, din acest motiv, deoarece este foarte greu să-l încurci. Totul se gătește împreună în tigaie, ceea ce duce la dezvoltarea unei arome bogate și profunde. Găluștele adaugă o „crustă” minunată, care taie mâncărimea mâncării.
Ingrediente pentru tocat și găluște
La fel ca în multe alte rețete britanice, suetul este folosit în mod tradițional în găluște. Ca și în cazul rețetei mele Spotted Dick, deoarece sueta nu este ușor disponibilă în Statele Unite, am înlocuit scurtarea.
Apropo de rețeta Spotted Dick, ar fi desertul perfect pentru a urma acest fel de mâncare. Este, de asemenea, un preparat clasic britanic cald, reconfortant.
Pentru a face această versiune de tocat și găluște, veți avea nevoie de: