Rețetă de tartă de iaurt grecesc fără coacere - Cookie și Kate
Te-ai uita la acea frumusețe? Această rețetă de tartă ușoară vine din noua carte de bucate a prietenului meu Ali, Inspiralized & Beyond, și cred că ar trebui să o faceți pentru Ziua Mamei.
Rețeta ei este strălucitoare - baza este făcută pur și simplu cu curmale și pacanele Medjool. Este ca un Larabar sub formă de crustă! După o înghețare de 10 minute, ea întinde deasupra iaurt grecesc și fructe proaspete. Nu sunt un brutar de lux, așa că, dacă reușesc să fac această tartă, sunt încrezător că și tu poți.
Ali este cunoscută pentru rețetele sale spiralate creative (gândiți-vă la tăiței de dovlecei), iar cea mai nouă carte a sa se ramifică oferind modalități distractive de a „spiraliza, tăia, orez și piure” legumele în mese creative.
Sunt încântat să încerc pâinea prăjită franceză de mere (făcută cu felii de mere în loc de pâine prăjită), nachos din piele de cartof dulce, „ceviche” de inimă de palmier, salată de paste de dovlecei mediteraneeni, boluri portobello bulgogi și multe altele. Cartea nu este vegetariană, dar ea a dedicat un capitol întreg alimentării vegetariene și îmi place asta!
Rețineți că această tartă nu produce o tartă franceză la cuptor. Este o situație ușoară fără coacere cu o crustă asemănătoare cu cea a Larabar și oferă o mulțime de proteine și fibre răscumpărătoare. Ali îl descrie ca un vas de iaurt care a fost transformat într-o rețetă demnă de petrecere, care este exact ceea ce este.
Aveți grijă când tăiați tarta, deoarece aluatul este delicat. Pentru cel mai bun factor de prezentare, aș aștepta de fapt și aș pune felii individuale cu fructe de pădure și miere sau aș alege opțiunea ramekin cu o singură porție a lui Ali (vezi nota rețetei). Rețeta se menține la temperatura camerei pentru o vreme, dar dacă este posibil, aș păstra-o la frigider până la servire.
Sfaturi pentru tartă cu iaurt grecesc
Rețeta lui Ali cere afine și căpșuni, dar am găsit cele mai superbe zmeură la magazin și am decis că vor fi mai potrivite pentru Ziua Mamei. Rețineți cu siguranță această rețetă pentru Ziua Independenței (folosiți afine) sau Ziua Îndrăgostiților (lipiți cu zmeură).
Ai putea să completezi această tartă și cu atâtea alte fructe - vreau să o încerc cu piersici de vară coapte și știu că este grozav cu cireșe de tartă dezghețate deasupra.
Veți avea nevoie de o tigaie de 9 până la 9 1/2 inch cu fund detașabil (sau 6 ramekine pentru porții individuale) pentru a face această rețetă. Nu încercați această rețetă cu o tigaie care nu are un fund detașabil!