Reteta de supa de vinete si linte prajita - Clark Frasier, Mark Gaier Food; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

1624 Valori de 5 stele:

Vești bune: Vinetele sunt o sursă bună de vitamine A și C și sunt sărace în calorii. Este una dintre legumele pe care Clark Frasier îi place să le servească în lunile mai reci, în feluri de mâncare consistente, cum ar fi această supă. „Ca bucătari, avem tendința să ne gândim mai întâi la legumele rădăcinoase, însă vinetele sunt robuste și iarna.”Mai multe supe încălzitoare

Ingrediente

O vinetă de 1 1/4 de lire sterline, sferturată pe lungime

2 linguri de ulei de măsline extravirgin

Sare și piper negru proaspăt măcinat

1 cană linte verzi franceze (5 1/2 uncii)

14 frunze mari de salvie

2 cani de pui sau bulion cu conținut scăzut de sodiu

1 cană 1 la sută lapte

1 lingura suc proaspat de lamaie

Cum să o faci

Preîncălziți cuptorul la 400 °. Așezați sferturile de vinete pe o foaie de copt cu margini, cu pielea în jos. Stropiți cu 1 lingură de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Coaceți până când vinetele sunt foarte fragede, aproximativ 30 de minute.

---