Rețetă de supă de sfeclă - Borș ucrainean - Borș ucrainean Blogul alimentar
Rețete sănătoase ușoare pentru bucătarii ocupați
Împărtășirea înseamnă grijă!
Supa de sfeclă, numită și Borș, este o supă simplă, dar incredibil de aromată. Această supă delicioasă este ușor de făcut și o masă reconfortantă, satisfăcătoare și hrănitoare într-un castron.
Ce este Borș?
Borșul este o supă pe bază de sfeclă, adesea cu varză, cartofi și, uneori, cârnați sau carne de vită. Dar această supă are întotdeauna sfeclă, ceea ce îi conferă o frumoasă culoare rubinie.
De unde vine Borșul?
Originile acestei ciorbe de sfeclă se află în Europa de Est, originară din Ucraina, dar și obținută în mod obișnuit în Rusia, Polonia și Ungaria, precum și în regiunile din America de Nord pe care aceste populații le-au stabilit atunci când au imigrat aici.
The Many Variations of Borscht
Există multe, multe variante ale rețetei acestei supe de sfeclă, care diferă în funcție de țările din care provin, de prăjiturile care le fac, de ingredientele abundente în acea regiune și de rețetele transmise prin generații. De fapt, pentru mine, această rețetă este o versiune foarte diferită a borșului pe care am crescut-o cunoscând.
Am crescut în regiunea Kootenay din Columbia Britanică, unde există o comunitate Doukhobor foarte mare. Până când m-am aventurat în lumea culinară, versiunea Doukhobor a borsului a fost singura pe care o știam. Promit să postez acea rețetă în curând, pentru că este delicioasă în sine, și totuși preferata mea.