Rețetă de supă de pui Kharcho

Odată când navigam, am dat peste o rețetă clasică de kharcho. Am fost atât de impresionat de acele fotografii plăcute ale supei care au decis să o gătesc singură. Această rețetă este propria mea rotire pe mâncarea clasică georgiană. Prin realizarea unor înlocuiri ale ingredientelor (principalul fiind carnea de vită pentru pui), s-a născut această versiune a rețetei kharcho. Datorită varietății de plante folosite în această supă, gustul său este bogat și gros în felul său unic. Nu veți regreta niciodată gătitul acestui delicios kharcho de pui.

Ingrediente pentru supa de pui Kharcho:

• 400 g pulpe de pui;
• 100 g orez;
• 2,5 l apă;
• 2 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 ardei gras;
• 2 lingurițe. ulei vegetal;
• 1 lingură. pasta de ardei;
• 2 lingurițe. pasta de tomate;
• 3 căței de usturoi;
• 20 g patrunjel proaspat;
• 1 lingură. khmeli suneli;
• 1 frunza de dafin;
• 1 linguriță. paprika;
• sare, piper după gust.

Cum se gătește supa Kharcho cu pui:

• Puneți într-o oală coapsele de pui netăiate, acoperiți-le cu 2,5 litri de apă și lăsați-o să fiarbă la foc mare. Adăugați un vârf de sare. Când apa fierbe, îndepărtați spuma de pe suprafața bulionului.
• Pentru ca bulionul dvs. să aibă un gust bun, adăugați 1 frunză de dafin, sâmburi de piper negru, rădăcini de pătrunjel și jumătate de ceapă. Când apa fierbe, lăsați bulionul să fiarbă timp de 40 de minute.

---