Rețetă de squash de ciuperci - Resurse pentru slăbit

Această supă de dovlecei de nuci vă va încălzi cu siguranță într-o seară rece de toamnă și la mai puțin de 105 calorii pe porție de ce nu!

Rețeta face: 4 porții Timp de pregatire:
7 minute Timp de gătit: 45 de minute Calorii: 104
pe portie Temperatura cuptorului ->

Ingrediente

• 500g dovleac butternut
• 1 cățel de usturoi
• 227g ciuperci
• 1 ceapa medie
• 1 piper roșu mic
• 1 lingură ulei de măsline
• 600ml apă
• 25g sos de soia cu sare redusă

Metodă

1. Curățați și tocați suc de fructe, usturoi, ciuperci și ceapa. Scoateți ardei.
2. Transpiră în ulei timp de câteva minute, amestecând pentru a opri lipirea lor.
3. Adăugați o parte din apă, sos de soia, ardei și ciuperci tocate (însămânțate).
4. Fierbeți până când legumele sunt moi.
5. Lichidează cu câtă apă este nevoie pentru a obține consistența dorită.

Dacă vă puteți permite mai mulți cali/grăsime și doriți un finisaj mai cremos, atunci folosiți niște lapte sau smântână. Laptele de orez oferă și un final destul de cremos.

---