Rețetă de sparanghel de primăvară prăjită

Publicat pe 11 martie 2016

Recenzat în martie 2020

sparanghel

Rebecca Clyde MS, RDN, CD

Deși puteți face la grătar, abur sau fierbeți sparanghel, vă va plăcea prăjit! Acest fel de mâncare gustos și simplu se potrivește bine cu pui, miel sau pește.

Și sparanghelul, membru al familiei crinilor, este o sursă excelentă de folat, fier și potasiu. De asemenea, este bogat în vitaminele A și C.

Ingrediente

1 kilogram de sulițe de sparanghel subțiri
1 lingura ulei de masline extravirgin
½ linguriță sare
¼ la 1 linguriță de piper proaspăt măcinat sau după gust
2 lingurițe de ulei de trufe (opțional)

Directii

Înainte de a începe: Spălați-vă pe mâini.

  1. Preîncălziți cuptorul la 425 ºF (218 ºC).
  2. Curățați și tăiați sparanghelul. Curățați capetele dacă sulițele sunt groase.
  3. Stropiți o tavă de prăjit cu uleiul de măsline și așezați sparanghelul uniform în tigaie. Întoarceți-l pentru a acoperi cu ulei. Se condimentează cu sare și piper.
  4. Prajiti sparanghelul timp de aproximativ 20 de minute, sau pana cand tulpinile sunt fragede dar clare. Se scoate din tigaie și se transferă într-un vas de servit.
  5. Stropiți cu uleiul de trufe, dacă utilizați. Se servește cald sau la temperatura camerei.