Rețetă de souffle de nucă de cocos

2 - Nu mi-a plăcut

nucă cocos

0 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Nucă de nucă de cocos dulce, mărunțită și extract de nucă de cocos aromează această rețetă delicată de soufflé de desert de nucă de cocos.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Poziționați raftul în treimea inferioară a cuptorului; preîncălziți la 375 grade F. Înveliți opt ramekine de 10 uncii sau o farfurie de suflet de 2 1/2 litri (sau un vas de copt de dimensiuni similare) cu spray de gătit. Se presară cu suficient din cele 3 linguri de zahăr pentru a acoperi cu generozitate interiorul, înclinându-se pentru a distribui uniform; scoateți excesul. Așezați ramekins pe o foaie de copt.

Combinați restul de 1/2 cană de zahăr, nucă de cocos și extract de nucă de cocos într-un castron.

Încălziți laptele într-o cratiță mică la foc mediu până la aburi. Topiți untul și uleiul într-o cratiță medie la foc mediu-mic. Se amestecă făina și se gătește, amestecând, timp de 2 minute. Se amestecă încet laptele fierbinte și se gătește la foc mediu-mic, amestecând, până când amestecul este consistența aluatului gros, timp de 2 până la 4 minute. Se transferă într-un castron mare. Se amestecă gălbenușurile de ou, câte unul, până se încorporează. Se amestecă amestecul de nucă de cocos.

Curățați și uscați un vas mare de amestecare și bătătorile, asigurându-vă că nu există urme de ulei. (Orice grăsime din albușurile dvs. poate împiedica creșterea corespunzătoare a sufleului.) Bateți albușurile în castron cu un mixer electric la viteză medie până la spumă. Adauga sare; creșteți treptat viteza la mare și bateți până când este strălucitor și rigid, dar nu uscat. Nu bateți excesiv: opriți-vă atunci când albușurile își păstrează forma în castron și pe bătător, dar nu arătați prea uscat sau cocoloaș.

Folosind o spatulă de cauciuc, amestecați o treime din albuși în amestecul de gălbenuș pentru a-l ușura. Împingeți ușor albusurile rămase doar până la distribuire uniformă. Este OK dacă rămân câteva dungi albe. Puneți aluatul în vasele preparate.