Rețetă de saramură de pește afumat - Marinate Me Baby

Ador peștele afumat. Nu credeam că aș mai spune asta când eram copil. Când mergeam în excursii Boy Scout, ne obțineam permisul de pescuit și scoteam nenumărate păstrăvi curcubei în orice pârâu sau afluent pe care l-am pescuit vreodată - și aș plânge partea în care ne așezam și trebuia să mâncăm fraierul.

Apoi, acum câțiva ani, am fost la o fermă piscicolă din Cache Valley, în Utah. Cumnata mea a avut partea ei echitabilă de pești - uneori a fost singurul lucru pe care l-au putut pune pe masă. Avea atât de multe modalități diferite de a pregăti peștele de apă noroioasă. Am ascultat și am luat notițe, așa că, când am terminat cu această aventură în piscicultură, am putut ști ce să fac.

---