Rețetă de salată de sfeclă prăjită cu sos Miso - Lingura furculită
Ușor și delicios, asta Rețetă de salată de sfeclă prăjită este umplut cu sfeclă dulce, roșii cherry, alune și stropit cu un sos Miso de casă neted și cremos.
Salată de sfeclă
Salatele de sfeclă vin în toate formele și dimensiunile. De la cald la rece, crud până la prăjit, vegan până la încărcat cu brânză de capră, nu există lipsă de salate de sfeclă din care să aleagă. Incredibil de bogat în nutrienți și în mod natural sărac în calorii, sfecla apare rapid ca unul dintre cele mai fierbinți superalimente.
Această salată de sfeclă strălucitoare și colorată a fost inspirată de cel mai recent lot de sfeclă roșie și aurie Chioggia prăjită. Ca un apus de soare frumos, această salată ușoară de 10 minute este plină de toate nuanțele de roșu, roz, galben și portocaliu.
Gândită și dulce, această delicioasă salată de sfeclă prăjită este alăturată de roșii cherry dulci și alune crocante și stropită cu un sos de miso neted și extra cremos, de casă.
Ingrediente în salată de sfeclă prăjită
- sfeclă
- alune de padure
- roșii cherry
- pastă miso
- otet de orez
- ghimbir proaspăt
- usturoi
- ulei de susan
- ulei neutru
- miere (sau agave)
- maioneză
Dacă sunteți curios cu sfecla, nu vă faceți griji că găsiți toate cele trei culori. O singură culoare ar fi bine. De regulă, sfecla Chioggia (sfecla roșie și albă deschisă) se spune că este cea mai dulce, în timp ce sfecla aurie se spune că este cea mai blândă ca aromă.
Dar alunele alea? Îi iubești la fel de mult ca mine? Pentru că înnebunesc destul de mult pentru aceste nuci clasic acoperite cu ciocolată. Nu sunt sigur? Simțiți-vă liber să le săriți și să le înlocuiți cu alternativele preferate, cum ar fi migdale sau caju.
Cum se prăjește sfecla
Există multe modalități de a găti și de a prepara sfeclă - fierbere, aburire, prăjire, gătit lent - fiecare metodă are avantajele și dezavantajele sale și toată lumea pare să aibă metoda lor preferată.
Cred că blocați-vă și sporiți dulceața naturală a sfeclei, prăjirea sfeclei durează aproximativ aceeași perioadă de timp ca fierberea sau aburirea și, în cele din urmă, necesită totuși să îndepărtați pielea (făcându-l la fel de dezordonat ca celelalte metode).
Pentru a frige sfecla, setați temperatura cuptorului la 425 grade F.. Spălați bine fiecare sfeclă, stropiți cu ulei de măsline și înfășurați fiecare bec individual în folie. Transferați sfecla pe o foaie mare de copt și lăsați-le să se prăjească până se înmoaie, aproximativ 45-60 de minute. Scoateți sfecla din cuptor, îndepărtați cu grijă folia și lăsați sfecla să se răcească înainte de a îndepărta pielea. Clătiți cu apă rece, feliați-le și bucurați-vă!
Dar Berbec? Sau nu un fan al prăjirii? Aflați totul despre Cum să gătești sfecla în această postare.
Ce este Miso?
Acum, că știm cum să prăjim sfecla, este posibil ca unii dintre voi să vă întrebați ce se întâmplă cu acest pansament Miso?
Miso este o pastă groasă, fermentată, care se obține prin tratarea unui amestec de soia cu care. Koji este un mucegai (nu vă faceți griji, brânza este la fel) care a fost cultivat din orez, orz sau soia. Timp de săptămâni, luni sau uneori chiar ani, enzimele din koji (alias mucegai) fac echipă cu microorganismele din mediu pentru a descompune boabele de soia în acizi grași, zaharuri simple și aminoacizi (alias lucruri de care avem nevoie).