De ce sudicii sunt atât de grași TIME
Legate de
- Imprimare
- Acțiune
- Stare de nervozitate
- Tumblr
- A da peste
- Digg
- Mixx
- Delicios
- Google+
- Reimprimări
Oamenii din Mississippi sunt grasi. Cu o rată a obezității la adulți de 33%, Mississippi și-a înghițit drumul către coroana „cel mai obraznic” pentru al cincilea an consecutiv, potrivit unui nou raport comun al Trust for America’s Health și Robert Wood Johnson Foundation. Alabama, Virginia de Vest și Tennessee nu sunt cu mult în urmă, cu rate de obezitate de peste 30%. De fapt, opt din cele 10 state cele mai grase se află în sud. Regiunea renumită pentru biscuiți, grătar și plăcinte cu nuci se luptă cu greutatea sa de ani de zile ? dar din nou, la fel și restul țării. Wisconsin iubește brânza, pizza cu eșarfă din New York și se știe că New Englanders se bucură de o prăjitură de crab sau două. Deci, de ce este Sudul atât de prost?
În primul rând, este sărac. Mississippi nu este doar cel mai gras stat din națiune, ci și cel mai sărac, cu 21% dintre locuitorii săi care trăiesc sub pragul sărăciei, potrivit SUA. Biroul recensământului. Alabama și Virginia de Vest, al doilea și al treilea stat cu cele mai grase, sunt legate de al cincilea cel mai sărac. Cu o rată a sărăciei de 14%, Sudul este cu ușurință cea mai săracă regiune din țară. „Când ești sărac, ai tendința să mănânci alimente mai calorii, deoarece sunt mai ieftine decât fructele și legumele”, explică Jeff Levy, director executiv al Trust for America. Cartierele sărace au, de asemenea, mai puține magazine alimentare, chiar și în sudul rural. Un studiu realizat în 2004 de Universitatea din Carolina de Sud a constatat că majoritatea opțiunilor de cumpărături alimentare din zonele rurale se încadrează în categoria magazinelor de conveniență, deoarece magazinele alimentare sunt situate prea departe. Dar, deși sărăcia pune oamenii în pericol de obezitate, nu le determină soarta. O serie de state sărăcite ? inclusiv Montana, Texas și New Mexico ? au niveluri relativ mici de obezitate. Trebuie să existe altceva. (A se vedea primele 10 tendințe alimentare din 2008.)
Poate că este cultura. Sudicanii se bucură cu siguranță de puiul lor prăjit (ca să nu mai vorbim de friptură prăjită, ceapă prăjită, roșii verzi prăjite, murături prăjite și pâine de porumb prăjită). Chiar și atunci când mâncarea lor nu este prăjită, le place să o sufoce în sos. Dar, în timp ce nutriționiștii dau vina frecvent pe tupeul mare al sudicilor asupra alegerilor lor regionale, acuzația este puțin nedreaptă. Așa cum californienii nu trăiesc de fapt pe iarba de grâu și tofu, sudicii nu stau cu adevărat în jurul valorii de mâncare de pui prăjit în fiecare zi. „Nu am întâlnit nimic care să spună că dieta din sud-est este mai proastă decât restul țării”, spune David Bassett, codirector al Centrului de cercetare a obezității al Universității din Tennessee. „Suntem cu siguranță în ceea ce îmi place să numesc„ Centura de accident vascular cerebral ”, spune el, referindu-se la procentul ridicat de boli de inimă și hipertensiune din statele sud-estice,„ dar cred că are mai mult de-a face cu lipsa de activitate fizică a sudicilor mai degrabă decât mâncarea ". (Citiți „O scurtă istorie a grătarului”.)