Un ghid dietetician pentru porții și dimensiuni de servire - alimentați-vă potențialul
Cu toții am văzut o mulțime de tendințe dietetice care vin și pleacă, dar una a rezistat testului timpului: controlul porțiilor. Înțelegerea aspectului unei porțiuni rezonabile este o parte importantă a alimentației conștiente.
Dar mâncarea vine în tot felul de pachete, de la cutii cu o singură porție la cutii de dimensiuni familiale și, uneori, deloc. Așadar, este posibil să aveți în continuare întrebări: Care este diferența dintre o porție și o dimensiune de servire? Dimensiunile de servire diferă de la persoană la persoană? Ce dimensiune este potrivită pentru mine?
Dieteticianul înregistrat la Aramark, Kelley Magowan, este aici pentru a stabili faptele despre necesitatea de a ști despre controlul porțiunilor și metoda ei preferată dintr-o privire pentru măsurarea porțiilor. Cu o înțelegere fermă a elementelor de bază, veți recunoaște când aveți în față mai mult decât cantitatea recomandată de alimente. De asemenea, veți putea decide ce funcționează cel mai bine pentru dvs.
Porțiuni vs. Mărimi de servire
În primul rând, o lecție de vocabular. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, o parte este cantitatea de alimente pe care o alegeți pentru o masă sau o gustare. Mare sau mic, este ceea ce decideți să mâncați.
Pe de altă parte, ne spune Kelley, o mărime de servire este o cantitate specifică de mâncare sau băutură - gândiți-vă la o ceașcă de iaurt sau o felie de pâine. Este sugestia producătorului cu privire la cantitatea de produs consumată de obicei și baza informațiilor nutriționale pe care le vedeți pe ambalaj.
Uneori, o porție și o porție sunt una și aceeași, dar nu întotdeauna. De asemenea, ați putea presupune că caloriile și alți nutrienți enumerați pe un produs fabricat sunt pentru o singură porție, dar - pentru a complica și mai mult lucrurile - nici acesta nu este neapărat cazul. Ceea ce înseamnă că poate fi foarte dificil să știi dacă mănânci sau bei o porție sănătoasă.
„Este important să înțelegem că multe alimente care vin ca o singură porție conțin de fapt mai multe porții”, avertizează Kelley. De exemplu, ați putea considera o pungă de chipsuri de trei uncii ca o singură porție. Dar, conform etichetei sale Nutrition Facts, acea pungă conține de fapt trei porții de alimente.
Cunoașteți etichetele dvs. nutriționale
De fapt, FDA a stabilit recent noi reguli pentru a aborda chiar acest fenomen, cerând producătorilor să enumere dimensiunile de servire pe baza cantității de alimente și băuturi pe care oamenii le consumă de obicei odată. (Veți vedea că aceste modificări vor fi lansate până în iulie 2020.)
„Dimensiunea pachetului influențează cât consumă oamenii. De exemplu, o suc de 20 de uncii sau o cană de 15 uncii de supă ar conține din punct de vedere tehnic aproximativ două porții - dar majoritatea oamenilor o vor termina într-o singură ședință ”, explică Kelley. Așadar, acum caloriile și substanțele nutritive vor fi listate ca o singură porție.