Rețetă de salată de creveți Rețeaua alimentară Ina Garten

3 linguri plus 1 linguriță sare kosher

1 lămâie tăiată în sferturi

4 kilograme de creveți mari în coajă (16-20 creveți pe kilogram)

2 căni maioneză bună

1 linguriță de muștar Dijon

2 linguri de vin alb sau oțet de vin alb

1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

6 linguri de mărar proaspăt tocat

1 ceașcă de ceapă roșie tocată (1 ceapă)

3 căni de țelină tocată (6 tulpini)

Aduceți 5 litri de apă, 3 linguri de sare și lămâia la fiert într-o cratiță mare. Adăugați jumătate de creveți și reduceți focul la mediu. Gatiti-le neacoperite doar 3 minute sau pana cand crevetii sunt abia gati. Scoateți cu o lingură cu fante într-un castron cu apă rece. Aduceți apa înapoi la fierbere și repetați cu creveții rămași. Lasa sa se raceasca; apoi coajați și dezveliți creveții.
Într-un castron separat, amestecați maioneza, muștarul, vinul sau oțetul, 1 linguriță de sare, piper și mărar. Se combină cu creveții curățați. Adăugați ceapa roșie și țelina și verificați condimentele. Serviți sau acoperiți și puneți la frigider pentru câteva ore.