Ciocolata care explodează miturile Centrul pentru știință în interes public
WASHINGTON - Întrucât vânzările de ciocolată au atins 13 miliarde de dolari în 1998, bomboanele nu se vindeau doar în industrie, potrivit Bonnie Liebman, directorul nutriției la Centrul pentru Științe în Interes Public (CSPI). Industria ciocolatei, pe baza cercetărilor pe care a sponsorizat-o, susține că ciocolata este practic un aliment sănătos. Dar Liebman spune că bomboanele de ciocolată sunt la fel de sănătoase ca și bomboanele de ciocolată.
"Industria ne-ar face să credem că bomboanele de ciocolată sunt acolo sus cu fructe și legume", a spus Liebman. „Dar ciocolata nu este un aliment sănătos. Dacă oamenii mănâncă bomboane de ciocolată mai degrabă pentru sănătatea lor decât pentru plăcere, se păcălesc singuri. Având în vedere că consumul de bomboane a crescut cu 50% din 1980, ciocolata contribuie cu siguranță la obezitate. ”
Într-un articol din numărul din martie al Buletinului de sănătate pentru acțiune al CSPI, Liebman prezintă miturile conform cărora industria țese în jurul ciocolatei.
Mitul nr. 1 - Ciocolata ajută la prevenirea cancerului
Pe baza faptului că ciocolata conține niveluri ridicate de anumiți antioxidanți, site-ul web al Asociației Producătorilor de Ciocolată implică faptul că a mânca câteva săruturi Hershey echivalează cu a mânca o salată. Site-ul afirmă că antioxidanții „elimină” radicalii liberi, care ar putea fi „declanșatorii” cancerului. Ingredientele „pot reduce riscul de a dezvolta cancer”. De fapt, sute de studii pe oameni leagă dietele bogate în fructe și legume de un risc mai scăzut de cancer, în timp ce nu există studii la om despre ciocolată și cancer.
Mitul # 2 - Ciocolata protejează inima