Rețetă de quiche cu conținut scăzut de carbohidrați
De asemenea, funcționează bine refrigerat și reîncălzit la cuptorul cu microunde.
Timpul total de coacere poate fi de până la 1,5 ore.
Total 4g carbohidrați neti la 100g
190 calorii, 13g grăsimi, 14g proteine
Ingrediente:
Pentru crusta
- 1 cană de făină de migdale (80g)
- 30g unt
- 3 albușuri
Pentru umplutură
- 6 ouă mari
- 120g șuncă (am folosit șuncă Tesco Finest Wiltshire)
- 300g brânză de vaci complet grasă
- 100 ml lapte complet gras
- 2 tulpini de ceapă de primăvară (20g)
- jumătate de ardei roșu mediu (70g)
- 40g de cheddar ras
- 40g parmezan ras
Metodă:
- Preîncălziți cuptorul la 190C/375F/Gas Mark 5
- Bateți ușor albușurile și adăugați untul topit
- Adăugați amestecul de ou și unt în făina de migdale și amestecați bine
- Apăsați amestecul de migdale într-un vas pentru plăcinte pentru a acoperi fundul și părțile laterale
(Am folosit o farfurie cu diametrul de 10 inci) - Puneți vasul în cuptor și coaceți singur pentru aproximativ 15-20 de minute
- Scoateți vasul din cuptor și adăugați ingredientele de umplere în straturi: brânză de vaci, urmată de ceapă de primăvară tocată, piper tocat și șuncă feliată
- Bateți ușor ouăle, adăugați lapte și bateți încă puțin până se amestecă bine
- Se toarnă amestecul de ou și lapte în quiche
- Introduceți cuptorul și coaceți încă 45 de minute sau până când ouăle sunt complet setate
- Presărați cheddar și parmezan deasupra și coaceți încă 15 minute sau până devin aurii