Rețetă de pui Teriyaki - Bucătăria japoneză ușoară se gătește în 10 minute
Ce este în comun rețetele de carne de vită, frigărui de carne, burger și somon prăjit la tigaie reteta de pui teriyaki?
Japonezii tradiționali vă vor spune că sunt doar alimente care nu au legătură.
Cu toate acestea, pasionații de alimente din țările occidentale pot spune altfel, deoarece toate acestea pot fi gătite în felul teriyaki.
Globalizarea culinară este atât de diversă încât este imposibil să se definească un anumit aliment de fuziune care aparține țării.
Vom începe cu teriyaki de pui, care este mai frecvent. Veți găsi mai multe creații unice de la alți bucătari și scriitori de alimente pentru a pune o răsucire unică rețetei originale de pui teriyaki.
Notă: Această postare poate conține linkuri de afiliere. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea pentru mai multe informații. Este posibil să primesc comisioane pentru achizițiile făcute prin link-uri din această postare.
Pui Teriyaki
Deci, ce este puiul teriyaki? Puiul Teriyaki este mâncare tradițională japoneză preparată de tigaie sau prăjire la grătar puiul și terminat de gătit cu sosul teriyaki, care este o combinație de sos de soia japonez, mirin, sake și zahăr.
Aceste ingrediente sunt fierte și reduse la jumătate din volum, formând un sos cu aromă concentrată. Aceste ingrediente oferă o atracție constantă între dulce și sărat, o aromă complexă care ridică mâncarea la paradis.
Sosul Teriyaki oferă un luciu strălucitor ca urmare a reducerea volumului și caramelizarea de zahăr în timpul preparării. Acest lucru este diferit de sosul teriyaki mediocru îngroșat cu amidon de porumb în anumite restaurante. Prin urmare, merită să învățați cum să faceți sos teriyaki acasă.
Mirin este un vin japonez dulce care dă umami sosului teriyaki. Dragul este un vin de orez japonez și este preferat față de alte tipuri de vin de orez pentru autenticitate. Shoyu este un sos de soia japonez cu o aromă și o aromă distincte și nu trebuie compromis cu alt sos de soia. Sosul de soia chinezesc, sosul de soia caramelizat întunecat și sosul de soia dulce indonezian (kicap manis) au un gust diferit față de shoyu.
Cum se face pui teriyaki
Deoarece puiul teriyaki este ușor de preparat, este un fel de mâncare perfect pentru gospodinele care lucrează și gospodinele care se luptă să ia mâncare pe masa de cină într-un timp limitat.
Sfaturi despre cum să preparați cel mai bun pui teriyaki
- Scor puiul chiar și pentru gătit, deoarece grosimea va fi aceeași pentru fiecare parte a puiului.
- Cu grija îndepărtați osul. Lăsați pielea aprinsă ajută la creșterea clarității puiului. cea mai bună dimensiune de pui teriyaki este între patru până la șase cm pătrat.