Rețetă de popcorn de caramel de casă - Jessica Gavin
Jessica Gavin
Publicat pe 20 iulie 2017
Această rețetă de popcorn de caramel de casă are greutatea perfectă în timp ce mușcați în fiecare mână de sâmburi acoperite cu bomboane. Au fost necesare doar șapte ingrediente pentru a crea o gustare clasică de popcorn pe plită!
Popcornul de caramel de casă este un preparat ușor de făcut preparat pe plită cu doar șapte ingrediente simple. Una dintre gustările mele preferate din copilărie este o cutie vibrantă cu dungi roșii și albe de Cracker Jacks. Există ceva nostalgic în ceea ce privește mâncarea unei cutii întregi bucată cu bucată și anticiparea premiului inclus în partea de jos.
Am vrut să recreez o versiune simplă a Cracker Jacks folosind ingrediente disponibile pentru cămară, cum ar fi sâmburi de floricele, arahide, scorțișoară și zahăr. Rețeta începe cu prepararea unui caramel clasic pentru a glazura boabele și arahide. Aceste clustere cu aromă de miere dau o criză irezistibilă în timp ce devorați fiecare mână acoperită cu bomboane.
Sâmburii de floricele
Popcornul ușor și crocant poate fi făcut cu ușurință într-o oală mare, cu căldura directă din aragaz în doar 5 minute! Apa conținută în interiorul fiecărui miez se transformă în abur atunci când este aplicată suficientă căldură, făcându-i literalmente să explodeze în boabe fragile comestibile.
Asigurați-vă că agitați continuu tigaia pentru a distribui căldura și pentru a obține fiecare miez gătit uniform. Îmi place mai bine controlul acestei metode decât cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, puteți folosi floricele cu microunde sau pre-popped pentru această rețetă ca înlocuitor.
Sos caramel
Începe prin încălzirea zahărului granulat și a apei pentru a începe procesul de caramelizare. După ce vedeți că culoarea zahărului se transformă într-un chihlimbar auriu și arată ca lava subțire topită în aparență, asigurați-vă că scoateți vasul imediat de pe foc pentru a încetini procesul de gătit. Caramelizarea are loc în jurul valorii de 338 ° F. Un termometru digital pentru ulei și bomboane este un instrument excelent de bucătărie pentru a vă ajuta să monitorizați schimbările de temperatură ale zahărului.