Rețetă de piure de dovleac de casă - Cum se face piure de dovleac

Săriți de conservele și încasați această rețetă făcută de la zero.

Dovleacul proaspăt nu este de temut. Avem trei moduri ușoare de a face din timp piureul de dovleac - coacerea, fierberea sau aburirea - care pot fi congelate până când sunteți gata să biciuiți o plăcintă cu dovleac sau o altă masă care să fie potrivită pentru toamnă. (Psst, dacă aveți nevoie de mai multă inspirație, consultați aceste rețete delicioase de dovleac.)

De notat: Ca regulă generală, 3 kilograme de dovleac proaspăt va da aproximativ 3 cani de piure și dovleac fiert.

Opțiunea 1: Coaceți-o

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
2. Clătiți dovleacul sub apă rece pentru a scăpa pielea de orice murdărie reziduală și uscați bine cu un prosop curat.
3. Tăiați dovleacul în jumătate. Îndepărtați semințele și fibrele cu fire cu o lingură de metal sau o lingură de înghețată. Păstrați semințele pentru prăjire, dacă doriți, și aruncați interiorele.
4. Frecați suprafețele tăiate cu ulei. Puneți-le, tăiate cu fața în jos, într-o tigaie și adăugați 1 cană de apă în tigaie.
5. Coaceți în cuptor până când carnea este fragedă când este străpunsă cu un cuțit. Durează aproximativ 90 de minute.
6. Când este fraged, scoateți jumătățile de dovleac din cuptor și puneți-le pe o suprafață plană pentru a se răci.
7. Odată suficient de răcoros pentru a se manipula, dar nu rece, scoateți carnea de dovleac.
8. Purificați dovleacul într-un robot de bucătărie, o moară pentru alimente, un blender manual sau manual.
9. Carnea de dovleac deține multă umiditate. Tapetați o sită sau o strecurătoare cu plasă fină cu un prosop de hârtie sau un filtru de cafea și așezați-l peste un castron adânc. Lăsați să se scurgă timp de aproximativ 2 ore și amestecați ocazional.

---