Rețetă de obrajii de porc în sherry - BBC Good Food
Gătiți această porție de porc într-un sos inspirat din spaniolă de sherry dulce, chimen, boia, pătrunjel și migdale - este un plus excelent pentru o tartă de tapas
| kcal | 380 |
| gras | 20.7г |
| saturează | 6.8г |
| carbohidrați | 9.2г |
| zaharuri | 3.9г |
| fibră | 2.1g |
| proteină | 27,7г |
| sare | 0,6 g |
Ingrediente
- ulei de măsline, pentru prăjire
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 600g obraji de porc, excesul de grăsime tăiat și tăiat în jumătate
- 1 lingură de făină, condimentată cu sare și piper
- 2 căței de usturoi grași, zdrobiți
- ½ linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de boia afumată dulce
- 150ml sherry mediu uscat
- 500 ml stoc de vita
- mână pătrunjel cu frunze plate, frunze culese
- o mână de migdale fulgi prăjite