Rețetă de maioneză de alb de ou Mâncare gravă

VIDEOCLIPURI

[Fotografie și videoclip: Vicky Wasik]

gravă

Să fim clar: maiaua de albuș nu se referă la reducerea caloriilor sau a colesterolului; este vorba de a profita la maximum de ingredientele pe care le aveți la îndemână. Această rețetă este perfectă pentru brutarii cu albușuri de ou rămase din alte proiecte, iar simplitatea sa elegantă permite altor ingrediente mai interesante să ocupe locul central.

De ce funcționează

  • Un blender de imersie face rapid albusurile și uleiul.
  • Opțiunile neutre, cum ar fi uleiul de șofrănel, nu vor deveni amare de la oxidare.
  • Sucul de lămâie și muștarul conferă acestui simplu maion aciditate și adâncime.

Noutăți despre Serious Eats

  • Randament: Face aproximativ 2/3 cană
  • Timp activ: 2 minute
  • Timp total: 2 minute
  • Evaluat: 4.5