Rețetă de gem de morcovi

1 lb (454g) Morcovi 1 lb (454g) Zahar (aprox. 2 Cupe) 3 Cardamomi 1/4 linguriță Acid citric PREPARATURI: 1- Radeți morcovii. INSTRUCȚIUNI: 1- Combinați zahărul cu 2 căni de apă într-o oală la foc mediu, amestecați până se amestecă bine. 2- Încălziți oala timp de 30 până la 45 de minute sau până când se îngroașă. 3- Adăugați morcovul ras în oală, amestecați bine. 4- Continuați să fierbeți timp de 3 ore la foc mediu. 5- La jumătatea drumului, în aproximativ 90 de minute, adăugați cardamomii și amestecați. 6- Cu cinci minute înainte să se termine, adăugați acidul citric, amestecați până se absoarbe bine. 7- Opriți focul, lăsați dulceața să se răcească. A se păstra la frigider

---